แอปริคอท IQF

แอปริคอตหั่นแช่แข็ง: โภชนาการและกระบวนการผลิต

รายละเอียดการบำรุง. ส้มแช่แข็งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นอีกด้วย ด้านล่างนี้เป็นการศึกษาด้านสุขภาพและโภชนาการที่สมบูรณ์ทุกๆ 100 กรัม: พลังงาน: 48 แคลอรี่ โปรตีนเพื่อสุขภาพ : 1.4 กรัม ไขมัน: 0.4 กรัม ไขมันในร่างกายไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 0.1 กรัม MonounsCarbs: 12 กรัม

วิตามินและแร่ธาตุ:

• ไฟเบอร์ : 2 กรัม วิตามินและแร่ธาตุ 9 กรัม: รายการอาหารนี้มีสารอาหารสำคัญในปริมาณมาก ซึ่งประกอบด้วย 39% ของปริมาณวิตามินเอที่สนับสนุนในแต่ละวัน วิตามินซี 17% และวิตามินอีและวิตามินอีในเปอร์เซ็นต์ที่น้อยกว่า นอกจากนี้ ยังมีโฟเลต 9 ไมโครกรัม นอกเหนือจากแคลเซียม เหล็ก แร่ธาตุแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมในปริมาณที่เหมาะสม โดยมีเกลือในปริมาณที่มองไม่เห็น

การเลือกใช้องค์ประกอบที่เหมาะสม ข้อมูลจำเพาะสำหรับความสมบูรณ์แบบที่เหนือกว่า: ส้มจะถูกรวบรวมเมื่อถึงจุดสูงสุดเพื่อให้แน่ใจว่ามีรสชาติหวานและรสชาติที่เหมาะสมที่สุด ส้มที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลรวมทั้งส้มสุกนั้นจริงๆ แล้วถูกกำหนดโดยขนาดปกติและสีส้มเข้มที่มีชีวิตชีวา โครงสร้าง: ความสมดุลของความแน่นและการอักเสบ มีความทนทานเพียงพอที่จะคงความเย็นไว้โดยไม่สูญเสียการออกแบบ แต่ยังให้ความสนุกสนานหลังจากการละลาย การรวบรวมพืช ยอดจะเกิดขึ้นระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม ควบคู่ไปกับปลายฤดูใบไม้ผลิและช่วงต้นฤดูร้อน

2. การเรียงลำดับขั้นสูง

ขั้นตอน: ทั้งกลวิธีในการรวบรวมและการเก็บด้วยมือนั้นใช้ในการเก็บแอปริคอต การตรวจสอบคู่มือการคัดแยกเบื้องต้น: พนักงานจะตรวจสอบส้มเป็นการส่วนตัวเพื่อกำจัดส้มที่ถูกทำลาย สุกไม่สุก หรือแม้แต่สุกเกินไป การตรวจสอบคุณภาพสูง: พนักงานมองหามิติ รูปร่าง และความสม่ำเสมอของสีที่แตกต่างกัน - 2. การเรียงลำดับขั้นสูง การเรียงลำดับด้วยรังสีเอกซ์ การสร้างภาพขั้นสูง การเรียงลำดับด้วยรังสีเอกซ์นั้นใช้เพื่อระบุตำหนิภายใน เช่น รอยหลุม รอยช้ำ หรือการจัดทำเอกสารเกี่ยวกับการแพร่กระจายของสัตว์รบกวน ซึ่งอาจไม่ปรากฏให้เห็นด้วยตาเปล่า การถอด: ส้มที่มีปัญหาภายในจะถูกนำออกจากสายการผลิตทันที การคัดแยกสี อุปกรณ์คัดแยกสีใช้เซนเซอร์แบบออปติคัลเพื่อตรวจสอบสีของการตัดสีส้มส่วนบุคคล เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ เกณฑ์: ส้มที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดสีที่ต้องการจะถูกกำจัดออกไป 3. การเตรียมการก่อนการแช่แข็ง การทำความสะอาด แอปริคอตที่เลือกใช้จะมีขั้นตอนการทำความสะอาดที่หนักหน่วงเพื่อจัดการกับมลพิษทั้งหมด รวมถึงฝุ่น สารเคมีตกค้าง และสารไม่พึงประสงค์อื่นๆ

การตัดและการแบ่งส่วนผักและผลไม้ อุปกรณ์พิเศษนั้นใช้ในการขุดและตัดแอปริคอต โดยสัญญาว่าจะแบ่งส่วนตามปกติในขณะที่ป้องกันผลไม้ที่มาจากอันตราย การลวก (สามารถเลือกได้) แอปริคอตบางชนิดอาจต้องผ่านกระบวนการลวกอย่างรวดเร็ว โดยนำไปจุ่มในน้ำร้อนจัด และหลังจากนั้นทำให้เย็นลงทันที การกระทำนี้ช่วยรักษาสีและเนื้อสัมผัสในช่วงเย็น - 4. ยุทธศาสตร์ความเย็น เทคนิคการแช่แข็งด่วนแบบส่วนตัว (IQF) ขั้นแรกให้แข็งตัว ชิ้นแอปริคอทจะถูกเกลี่ยบนขอบเอวของผู้ถือและผ่านเข้าไปในตู้เย็น จริงๆ แล้วอุณหภูมิจะลดลงเป็นพิเศษ (-40 องศา C หรือต่ำกว่านั้นด้วยซ้ำ) เพื่อความเย็นอย่างรวดเร็ว น้ำแข็งเฉพาะ แอปริคอทแต่ละชิ้นจะมีน้ำค้างแข็งแยกกัน รับประกันว่าจะไม่รวมกันอย่างแน่นอน

5. บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์และพื้นที่จัดเก็บ วัสดุบรรจุภัณฑ์ ชิ้นแอปริคอท IQF จริงๆ แล้วบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์แบบปิดและกันความชื้น เช่น ถุงพลาสติก ถุงปิดผนึกสูญญากาศ หรือแม้แต่แผ่นฟิล์มเคลือบ การปิดผนึกและการกำหนด บรรจุภัณฑ์ถูกปิดผนึกโดยใช้วิธีรักษาความปลอดภัยด้วยความร้อนหรือเครื่องดูดฝุ่น ข้อมูลสำคัญต่างๆ เช่น ชื่อรายการ น้ำหนักตัว ความจริงด้านอาหาร และวันหมดอายุ มีอยู่ในทุกชุด สถานที่จัดเก็บแบบแช่เย็น ทันทีที่บรรจุหีบห่อ จริงๆ แล้วเนื้อส้ม IQF จะถูกบันทึกไว้ในการตั้งค่าแบบควบคุมอุณหภูมิที่ -18 องศา C หรือต่ำกว่า

6. การขนส่งและการจัดจำหน่าย การประสานงานของห่วงโซ่ความเย็น ตั้งแต่ทรัพยากรการประมวลผลไปจนถึงร้านค้าปลีก แอปริคอตจะถูกรักษาอุณหภูมิให้คงที่เพื่อหยุดการละลายและการแช่แข็งซ้ำ บรรจุภัณฑ์สำหรับการขนส่ง ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์แบบพิเศษถูกนำมาใช้เพื่อปกป้องส้ม IQF เทียบกับความเครียดทางเทคนิค ความวิตกกังวล และอุณหภูมิที่รุนแรง โดยใช้ภาชนะที่ได้รับการป้องกันและกล่องกระดาษแข็งที่แข็งแรงเป็นหลุมเป็นบ่อ