การแช่แข็งถั่วฝักยาว

ถั่วเขียวเย็นๆ คุณอาจชื่นชมรสชาติที่ชวนน้ำลายสอและประโยชน์ต่อสุขภาพตลอดทั้งปี จริงๆ แล้วการเก็บเมล็ดพืชสีเขียวผ่านน้ำแข็งเป็นเทคนิคที่ไม่ซับซ้อนซึ่งช่วยได้ และยังช่วยในเรื่องสารอาหารที่สำคัญอีกด้วย มาตรการที่ตามมาจะอธิบายกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว การเลือกและเตรียมตัวสำหรับตัวคุณเอง เลือกถั่วฝักยาวที่มีสีสดใส และไม่ปรากฏหลักฐานการซีดจางหรือการสึกหรอ ล้างเมล็ดพืชอย่างระมัดระวังด้วยน้ำเย็น ตัดปลายและลดขนาดถั่วให้เหลือตามต้องการ ซึ่งปกติคือ 2-3 นิ้ว 2. การลวก: นำภาชนะใส่น้ำใบใหญ่ไปตั้งไฟให้เดือด เตรียมอ่างน้ำแข็ง (ชามขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง) ต้มถั่วฝักยาวเป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อลวกทั้งหมด กระบวนการลวกนี้จะรักษาสีที่ต่างกันออกไปให้เขียวสดใสและยังรักษารูปลักษณ์ของบริษัทไว้ด้วย จุ่มเมล็ดสีซีดลงในอ่างน้ำแข็งทันทีเพื่อหยุดขั้นตอนการทำอาหารที่เก็บไว้ ปล่อยให้พวกเขาแช่เย็นในปริมาณเท่ากันกับเวลาที่คุณลงทุนในน้ำเดือด

3. การอบแห้ง: หลังจากเทเมล็ดข้าวออกแล้ว ให้วางเมล็ดไว้บนผ้าเช็ดทำความสะอาดบริเวณปรุงอาหารหรือกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นที่เพิ่มเข้ามา ซับทั้งหมดให้แห้งอย่างระมัดระวัง 4. การแช่แข็ง: เกลี่ยเมล็ดธัญพืชแห้งออกเป็นแผ่นเดียวบนถาดอบ โดยเว้นช่องว่างระหว่างเมล็ดแต่ละเมล็ดเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน