คุณสามารถแช่แข็งพริกและหัวหอมด้วยกันได้ไหม?

แช่แข็งไว้ด้วยกันถ้าจะปรุงด้วยกัน

พริกหยวกและหัวหอมสามารถใช้ถุงแช่แข็งร่วมกันได้เพราะทั้งสองอย่างสามารถแช่แข็งแบบดิบได้ และทั้งคู่จะทำงานได้ดีที่สุดในอาหารที่ปรุงสุกหลังจากแช่แข็ง ประเด็นในการตัดสินใจไม่ใช่ความเข้ากันได้ของอาหาร อยู่ที่ว่าการตัด สัดส่วน และการใช้ครั้งสุดท้ายจะเข้ากันหรือไม่

อย่าผสมทุกรูปร่างที่เหลือลงในถุงเดียว หัวหอมหั่นบางๆ กับพริกไทยชิ้นใหญ่ปรุงไม่สม่ำเสมอ ถุงที่มีหัวหอมเป็นส่วนใหญ่อาจเอาชนะพิซซ่าหรือส่วนผสมขายปลีกได้ เตรียมส่วนผสมสำหรับการใช้งานที่ระบุชื่อ เก็บไว้ในที่เย็นและแห้งในระหว่างหยิบจับ และยอมรับว่าการแช่แข็งจะทำให้กัดเปลี่ยนแปลงไป

สิ่งที่เยือกแข็งร่วมกันเปลี่ยนแปลงไป

การแช่แข็งไม่ได้ทำให้พริกและหัวหอมเข้ากันไม่ได้ และผักชนิดหนึ่งก็ไม่ได้ทำให้ผักชนิดอื่นเสียหายด้วยส่วนผสมที่บรรจุอย่างเหมาะสม การเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดเจนมาจากน้ำภายในเซลล์ เมื่ออุณหภูมิลดลง ผลึกน้ำแข็งจะก่อตัวและขยายตัว ในการละลายหรือปรุงอาหาร โครงสร้างที่เสียหายจะกักเก็บน้ำได้น้อยกว่า ดังนั้นผักจึงนุ่มขึ้นและปล่อยของเหลวได้เร็วกว่าการหั่นสด

พริกหยวกมักจะคงสีและรสชาติที่เป็นที่รู้จักไว้ แต่พริกที่ดิบจะอ่อนโยนกว่า หัวหอมคงกลิ่นหอมและความหวานที่เป็นประโยชน์ไว้สำหรับปรุงสุก ขณะเดียวกันก็สูญเสียความแน่นที่คาดหวังจากการตกแต่งที่สดใหม่ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เป็นข้อเสียเปรียบสำหรับการใช้สลัด ซัลซ่า และแซนด์วิชดิบ สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญน้อยกว่ามากในกระทะ กาต้มน้ำซอส ซุป ไข่เจียว พิซซ่า หรืออาหารสำเร็จรูป ซึ่งความร้อนได้เปลี่ยนเนื้อสัมผัสไปแล้ว

ผักทั้งสองชนิดยังปล่อยความชื้นในอัตราที่ต่างกัน หัวหอมชิ้นบางๆ สามารถทำให้นิ่มและหลั่งน้ำได้ก่อนที่พริกไทยหนาๆ จะร้อนผ่าน นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการตัดที่เข้ากันจึงมีความสำคัญมากกว่าอัตราส่วนครัวเรือนที่แน่นอน หากต้องการผัดอย่างรวดเร็ว ให้ใช้พริกไทยและหัวหอมที่มีความกว้างใกล้เคียงกัน สำหรับซุป ซอส ไส้ ข้าว หรือไข่เจียว ลูกเต๋าที่เข้ากันจะแบ่งส่วนและกระจายได้ง่ายกว่า

เริ่มต้นด้วยวัตถุดิบที่ดี

การแช่แข็งไม่สามารถซ่อมแซมพริกที่ร่วงโรย หัวหอมที่เสียหาย -กลิ่น การเน่าเปื่อย หรือข้อบกพร่องในการตัดแต่งมากเกินไปได้ ที่บ้านเลือกพริกเนื้อแน่นและหัวหอม ในการจัดหาเชิงพาณิชย์ -เกรดวัตถุดิบ สี การสุก การนำแกนและเมล็ดออก การปอกเปลือก ข้อบกพร่องที่มองเห็นได้ และการควบคุมวัตถุแปลกปลอม- อยู่ในข้อกำหนด

รูปแบบแช่แข็งที่มองเห็นได้ควรตรงกับลำดับ: ชิ้นที่สะอาด สีธรรมชาติ ไม่จับกันเป็นก้อนรุนแรง ไม่มีน้ำค้างแข็งมากเกินไป และไม่มีลำต้น เมล็ด ผิวหัวหอม หรือวัสดุที่เสียหายโดยไม่คาดคิด

วิธีแช่แข็งพริกและหัวหอมด้วยกันที่บ้าน

วิธีนี้ใช้สำหรับพริกหยวกดิบและหัวหอมใหญ่ที่จะปรุงในภายหลัง คำแนะนำการขยายมหาวิทยาลัยสนับสนุนการแช่แข็งพริกหยวกแบบดิบโดยไม่ต้องลวก และใช้หัวหอมแช่แข็งในอาหารปรุงสุก การควบคุมที่สำคัญ ได้แก่ ผลิตผลที่สะอาด ความชื้นพื้นผิวต่ำ การตัดที่เข้ากัน การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว การบรรจุในระดับช่องแช่แข็ง- และการเก็บรักษาที่มั่นคงที่อุณหภูมิ 0 องศา F / -18 องศาหรือต่ำกว่า

1. เลือกจานสุดท้ายก่อนเลือกชิ้นใช้แถบสำหรับฟาฮิต้า -ของทอด ไส้กรอก-และ-เมนูพริกไทย หรือพิซซ่า ใช้ลูกเต๋าสำหรับซุป พริก ไข่เจียว ข้าว ซอส ไส้ และอุปกรณ์ทำอาหาร หากต้องการทั้งสองแบบฟอร์ม ให้เตรียมถุงแยก
2. ล้างพริกและดูแลหัวหอมให้สะอาดล้างพริกไทยใต้น้ำไหล จากนั้นเอาก้าน เมล็ดพืช และเยื่อหุ้มออก ปอกหัวหอมและกำจัดชั้น ราก และผิวแห้งที่เสียหายออก อย่าแช่ผักที่หั่นไว้เป็นเวลานาน
3. ตัดส่วนประกอบต่างๆ ให้มีขนาดที่เข้ากันได้พริกไทยและหัวหอมไม่จำเป็นต้องเหมือนกัน แต่ควรปรุงด้วยความเร็วที่ใกล้เคียงกัน หลีกเลี่ยงการผสมหัวหอมหั่นบางๆ กับพริกไทยชิ้นหนาๆ เว้นแต่ว่าจะใช้ซอสที่ปรุงสุกนาน-
4. เช็ดพื้นผิวให้แห้งอย่างทั่วถึงระบายและซับชิ้นส่วนให้แห้งด้วยผ้าสะอาด น้ำที่ไหลออกมาจะกลายเป็นน้ำแข็งบนพื้นผิว กระตุ้นให้จับกันเป็นก้อน ทำให้ขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารเจือจางลง และเพิ่มโอกาสที่ช่องแช่แข็งจะไหม้หลังจากเปิดถุงอีกครั้ง
5. รวมอัตราส่วนสูตรการผสมภาพแบบ 1:1 ใช้ได้กับอาหารบ้านๆ หลายจาน แต่ก็ไม่ได้บังคับ ใช้หัวหอมน้อยลงสำหรับการผสมผสานพิซซ่าหรือไข่เจียวอ่อน ๆ และใช้หัวหอมมากขึ้นสำหรับซุป ซอส หรือส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมมาก ทำให้อัตราส่วนสามารถทำซ้ำได้ถ้าคุณต้องการผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ
6. ถาด-แช่แข็งในชั้นเดียวกระจายส่วนผสมแห้งบนถาดที่มีขอบสะอาดโดยไม่ต้องกองลึก แช่แข็งจนเป็นชิ้นแข็ง วิธีนี้ช่วยให้สิ่งของในครัวเรือนมีโอกาสแยกจากกันได้ดีขึ้น และช่วยให้คุณเทออกได้เฉพาะในปริมาณที่ต้องการเท่านั้น
7. แพ็คอย่างรวดเร็วโดยใช้อากาศน้อยที่สุดย้ายชิ้นส่วนที่แช่แข็งไปที่ช่องแช่แข็ง-ถุงเกรดหรือภาชนะช่องแช่แข็งแบบแข็ง รีดอากาศส่วนเกินออกโดยไม่ทำให้ชิ้นส่วนแตก ปิดอย่างแน่นหนา และห่อให้เล็กลงหากเปิดถุงหลายๆ ครั้ง
8. ติดฉลากและเก็บแช่แข็งอย่างต่อเนื่องบันทึกเนื้อหา อัตราส่วนหรือจานที่ต้องการ รูปแบบการตัด และวันที่แช่แข็ง วางแพ็คกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งที่เย็นที่สุด หมุนบรรจุภัณฑ์เก่าไปข้างหน้า และทิ้งผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่เน่าเสียจากการจัดการอย่างไม่ถูกต้องก่อนแช่แข็ง

สำหรับการผสมผสานในครัวเรือน คุณภาพมักจะมีประโยชน์มากกว่าสัญญาการจัดเก็บสากลเดียว Michigan State University Extension ให้เวลาสามถึงหกเดือนเป็นช่วงคุณภาพที่ดีที่สุด-สำหรับหัวหอมแช่แข็ง และสูงสุดแปดเดือนสำหรับพริก เนื่องจากส่วนผสมมีทั้งสองอย่าง การใช้ภายในกรอบเวลาคุณภาพหัวหอมที่สั้นกว่าจึงเป็นเป้าหมายเชิงอนุรักษ์นิยมในทางปฏิบัติ สภาพของบรรจุภัณฑ์ อุณหภูมิช่องแช่แข็ง คุณภาพวัตถุดิบเริ่มต้น- และการอุ่นซ้ำๆ ล้วนส่งผลต่อผลลัพธ์

พริกและหัวหอมจำเป็นต้องลวกก่อนแช่แข็งหรือไม่?

พริกหยวกไม่จำเป็นต้องลวกสำหรับวิธีแช่แข็งแบบดิบ-มหาวิทยาลัยเนแบรสกา–ลินคอล์นตั้งข้อสังเกตว่าพริกหวานและพริกหยวกสามารถแช่แข็งแบบดิบได้ และวิธีแช่แข็งแบบถาด-จะช่วยแยกชิ้นส่วนออกจากกัน หัวหอมมีความหลากหลายมากขึ้น คำแนะนำในการเก็บรักษาบางประเภทจะลวกหัวหอมบางรูปแบบ ในขณะที่วัสดุต่อขยายอื่นๆ ช่วยให้หัวหอมดิบที่สับแล้วบรรจุแบบแบนและแช่แข็งสำหรับผลิตภัณฑ์ปรุงสุกได้

สำหรับการผสมพริกไทย-และ-หัวหอมแบบง่ายๆ สำหรับฟาฮิต้า ซอส ซุป ไข่เจียว พิซซ่า หรืออาหารปรุงสุกอื่นๆ การแช่แข็งแบบดิบเป็นวิธีการที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด โดยจะคงความหอมที่สดชื่นไว้ และหลีกเลี่ยงการเติมน้ำปรุงอาหารก่อนแช่แข็ง สิ่งที่ต้องแลกคือเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าและกลิ่นหอมของหัวหอมดิบ-ที่เข้มข้นกว่าเมื่อเปิดถุงครั้งแรก

การลวกอาจมีประโยชน์เมื่อต้องใช้กระบวนการทางอุตสาหกรรมที่กำหนด ผลิตภัณฑ์หัวหอม การควบคุมเอนไซม์ เป้าหมายสี กลยุทธ์ทางจุลินทรีย์ หรือการใช้งานขั้นสุดท้าย ไม่ควรเพิ่มโดยไม่ได้ตั้งใจในข้อกำหนดเชิงพาณิชย์ เวลา อุณหภูมิ การทำความเย็น การแยกน้ำ และการบำบัดส่วนประกอบแต่ละส่วนจะส่งผลต่อรสชาติ เนื้อสัมผัส สี ความชื้น และผลผลิต

สำหรับการจัดหาแบบ B2B ให้ถามว่าพริกไทยและหัวหอมเป็น IQF ดิบ ลวก คั่ว ผัด หรือปรุงล่วงหน้าอย่างอื่นหรือไม่ ซัพพลายเออร์ควรยืนยันกระบวนการโดยเทียบกับตัวอย่างที่ได้รับอนุมัติและข้อกำหนดเฉพาะของผลิตภัณฑ์ อย่าคิดว่าส่วนผสมของ "พริกและหัวหอมแช่แข็ง" ทุกรายการจะใช้การปรับสภาพแบบเดียวกัน

ปรุงส่วนผสมโดยตรงจากช่องแช่แข็ง

การละลายในขั้นแรกจะให้เวลาน้ำที่ปล่อยออกมาสะสมรอบๆ ชิ้น และทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มลงก่อนเริ่มปรุงอาหาร สำหรับการใช้งานที่ร้อนส่วนใหญ่ ให้วางส่วนที่แช่แข็งที่ต้องการลงในกระทะ กาต้มน้ำ เตาอบ หรือขั้นตอนสูตรอาหารที่ให้ความร้อนอย่างเหมาะสม และปล่อยให้กระบวนการทำอาหารจัดการความชื้น

ในกระทะ ให้ใช้พื้นที่ผิวเพียงพอ กระทะที่มีผู้คนหนาแน่นดักจับไอน้ำและเปลี่ยนผัดให้เป็นเคี่ยว ใส่ส่วนผสมที่แช่แข็งไว้เป็นชั้นตื้นๆ ปล่อยให้ความชื้นเริ่มแรกระเหยออกไป จากนั้นจึงเติมน้ำมัน เครื่องปรุงรส ซอส หรือส่วนผสมอื่นๆ ตามสูตร สำหรับพิซซ่า ให้ควบคุมน้ำหนักท็อปปิ้งและความชื้นของทั้งสูตรเพื่อไม่ให้เปลือกหนาเกินไป สำหรับซุปหรือซอส ของเหลวที่ปล่อยออกมาอาจไม่เป็นอันตราย แต่ก็ยังอยู่ในการคำนวณเป็นชุด

หากสายการผลิตเชิงพาณิชย์ใช้ส่วนผสมในอาหารพร้อมรับประทาน ให้ตรวจสอบจุดเติมแช่แข็ง ความแม่นยำของส่วน การอบชุบ การทำความเย็น และประสิทธิภาพการอุ่นขั้นสุดท้าย ส่วนผสมที่ดีที่สุดคือส่วนผสมที่คงอยู่ได้ตลอดกระบวนการ-ไม่ใช่ส่วนผสมที่ดูดีในถาดตัวอย่างที่แช่แข็งเท่านั้น

การแช่แข็งถาดที่บ้านเทียบกับ IQF เชิงพาณิชย์

การแช่แข็งแบบถาดที่บ้านและการแช่แข็งแบบรวดเร็วส่วนบุคคลในกระบวนการเชิงพาณิชย์มีเป้าหมายที่ชัดเจนประการหนึ่ง นั่นคือ แยกชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนได้ง่าย มันไม่ใช่กระบวนการเดียวกัน ตู้แช่แข็งในครัวเรือนจะค่อยๆ ระบายความร้อนออกจากถาดบางๆ สายการผลิต IQF ควบคุมการเตรียม การแยกน้ำ การโหลดผลิตภัณฑ์ สภาวะการแช่แข็ง การตรวจสอบ การผสม การบรรจุ และการจัดเก็บแช่แข็งในระดับการผลิต

ที่ GreenLand-food เราจัดหาส่วนประกอบและหารือเกี่ยวกับการผสมผสานผักแช่แข็งแบบกำหนดเองตามผลิตภัณฑ์เป้าหมาย เรายืนยันการตัดที่ต้องการ แผนสีพริกไทย ประเภทของหัวหอม อัตราส่วนผสม การบรรจุ ปริมาณการสั่งซื้อ ปลายทาง และความต้องการด้านเอกสาร ก่อนที่โครงการเชิงพาณิชย์จะเดินหน้าต่อไป

ในโปรแกรมอาหารพร้อมรับประทาน- ความเข้ากันได้ของการตัด การควบคุมปริมาณ การปล่อยความชื้น และประสิทธิภาพการอุ่นมีความสำคัญมากกว่าความกรอบของสลัดสด

วิธีการออกแบบส่วนผสมพริกไทยและหัวหอมแช่แข็งเชิงพาณิชย์

RFQ ที่มีประโยชน์ไม่ได้หยุดอยู่ที่ "พริกและหัวหอมผสม" โดยกำหนดสูตรได้ดีเพียงพอสำหรับการสุ่มตัวอย่าง การผลิต การตรวจสอบ และการสั่งซื้อซ้ำ เริ่มต้นด้วยอาหารสำเร็จรูป ชุดฟาฮิต้าต้องมีแถบที่มองเห็นได้ สีที่สมดุล และควบคุมกลิ่นหัวหอมได้ ท็อปปิ้งพิซซ่าต้องมีการกระจายตัวสม่ำเสมอ มีความชื้นที่จัดการได้ และตัดส่วนที่อยู่บนฐาน ผู้ปรุงซุปและซอสอาจชอบลูกเต๋า แบ่งหัวหอมมากกว่า และเน้นที่ความยาวเส้นให้พอดีน้อยกว่า

1. สีพริกไทยและเปอร์เซ็นต์พริกไทยทั้งหมด

พริกแดงและเหลืองช่วยเพิ่มความสว่างและรับรู้ถึงความหวาน พริกเขียวช่วยเพิ่มความแตกต่างและกลิ่นผักมากขึ้น ระบุแต่ละสีเป็นเปอร์เซ็นต์ของส่วนผสมทั้งหมด หรือกำหนดส่วนผสมย่อยของพริกไทย-ก่อน จากนั้นระบุอัตราส่วนพริกไทยทั้งหมด-ต่อ-หัวหอม หลีกเลี่ยงวลีเช่น "สีแดงเป็นหลัก" เว้นแต่วิธีการยอมรับจะกำหนดความหมายด้วย

2. ประเภทหัวหอมและบทบาททางประสาทสัมผัส

หัวหอมสีขาวหรือสีเหลืองเป็นเรื่องปกติสำหรับการผสมที่ปรุงสุกแบบเป็นกลาง-ถึง- หอมแดงเปลี่ยนสีและรสชาติ ยืนยันว่าหัวหอมควรเป็น IQF ดิบ ลวก คั่ว หรือผ่านกระบวนการอื่นใด ตัวเลือกที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับรสชาติที่ส่งผลต่อ กระบวนการในสายการผลิต เวลาในการปรุง และรูปลักษณ์ที่ต้องการ

3. ขนาดการตัดที่เข้ากันได้

กลุ่มผลิตภัณฑ์พริกหยวก IQF ของ GreenLand ในปัจจุบันมีทั้งแบบลูกเต๋าและแถบ ในขณะที่กลุ่มผลิตภัณฑ์หัวหอมแช่แข็งของเราประกอบด้วยลูกเต๋า แถบ ชิ้น แหวน และรูปแบบอื่นๆ หากต้องการผสม ให้กำหนดส่วนประกอบแต่ละส่วนแยกกัน "ลูกเต๋าพริกไทย 10×10 มม. กับ ลูกเต๋าหัวหอม 10×10 มม." ชัดเจนกว่า "ลูกเต๋าขนาดกลาง" สำหรับแถบ ให้กำหนดความกว้างและความยาวที่คาดหวัง จากนั้นตกลงเรื่องค่าเผื่อชิ้นงานที่สั้นและหัก-

4. ความทนทานต่อสูตรและการอนุมัติตัวอย่าง

การผสมการผลิตจะไม่มีจำนวนแต่ละสีเท่ากันทุกประการในทุกกำมือ อนุมัติตัวอย่างที่เป็นตัวแทน ระบุเกณฑ์ความคลาดเคลื่อนของอัตราส่วนและขนาดตัวอย่างในการตรวจสอบ และตัดสินใจว่าจะมีการตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนดตามน้ำหนัก การกระจายภาพ หรือวิธีการอื่นที่ตกลงกันไว้ ตัวอย่างที่ได้รับการอนุมัติควรปรุงด้วยการใช้งานจริง ไม่ใช่ตัดสินเฉพาะขณะแช่แข็งเท่านั้น

5. สภาพการไหลฟรี-และพฤติกรรมความชื้น

ระบุว่าผลิตภัณฑ์ควรแช่แข็งทีละชิ้นและไหลได้อย่างอิสระ-พอสมควร โดยไม่จับกันเป็นก้อนรุนแรงหรือมีน้ำค้างแข็งมากเกินไป จากนั้นทดสอบสิ่งสำคัญหลังการปรุงอาหาร: น้ำในกระทะ การสูญเสียหยด สี กลิ่นหัวหอม เนื้อพริกไทย ความสมบูรณ์ของชิ้น และผลผลิต ส่วนผสมแช่แข็งที่สะอาดตายังคงล้มเหลวได้หากพิซซ่าท่วมพิซซ่า ทำให้ไส้อ่อนลง หรือไม่ชัดเจนหลังจากการอุ่นซ้ำ

ข้อมูลจำเพาะของหัวหอมสมควรได้รับสายผลิตภัณฑ์ของตัวเอง

ประเภทของหัวหอม การปอกเปลือก ขนาดการตัด ความฉุน สี ความชื้น และการปรับสภาพล่วงหน้าส่งผลต่อการผสมผสานโดยไม่ขึ้นอยู่กับพริก ระบุข้อกำหนดเกี่ยวกับหัวหอมแทนที่จะถือว่าเป็นสารตัวเติมที่ไม่มีชื่อ

หากต้องการรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับรูปแบบหัวหอมในครัวเรือนและอุตสาหกรรม โปรดอ่านของเราคู่มือการแช่แข็งหัวหอมและทบทวนปัจจุบันกลุ่มหัวหอมแช่แข็ง IQF.

เลือกส่วนผสมตามการใช้งาน

สำรวจของเรารูปแบบพริกหยวก IQFและกว้างขึ้นกลุ่มผักแช่แข็งเมื่อคุณต้องการส่วนประกอบเดียว โปรแกรมผักรวม หรือแผนภาชนะผสม-

ใส่ประเด็นเหล่านี้ลงในข้อกำหนดและการตรวจสอบตัวอย่าง

ส่วนผสมพริกไทย-และ-หัวหอมแบบมืออาชีพได้รับการควบคุมโดยใช้มาตรฐานส่วนประกอบ สูตรผสม มาตรฐาน-บรรจุภัณฑ์ที่เสร็จแล้ว และการทดลองทำอาหารจริง เราช่วยทีมจัดซื้อและ QA ยืนยันประเด็นต่อไปนี้ก่อนการผลิตจำนวนมาก:

• เอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์:สีและพันธุ์ของพริกหยวก หัวหอมหัวขาว, เหลืองหรือแดง; IQF ดิบหรือการปรับสภาพที่ตกลงกันไว้
• สูตร:พริกไทยแต่ละสี เปอร์เซ็นต์พริกไทยทั้งหมด เปอร์เซ็นต์หัวหอม ความคลาดเคลื่อน และวิธีการตรวจสอบ
• มาตรฐานการตัด:ขนาดลูกเต๋าหรือความกว้างและความยาวของแถบ รวมถึง-ชิ้นสั้น ชิ้นงานหัก- เมล็ด แกน ผิวหนัง ก้าน และค่าเผื่อ-สิ่งแปลกปลอม
• การตรวจสอบทางประสาทสัมผัสและการทำงาน:สีธรรมชาติ กลิ่นและรสชาติทั่วไป -สภาวะการไหลที่อิสระ การจับตัวเป็นก้อน น้ำค้างแข็ง การสูญเสียหยดน้ำ น้ำในกระทะ เนื้อสัมผัส และผลผลิตหลังจากการทดสอบการปรุงอาหารที่ตกลงกันไว้
• การบรรจุ:กล่องบรรจุสินค้าจำนวนมาก บรรจุภัณฑ์ด้านในสำหรับบริการด้านอาหาร ถุงขายปลีก งานศิลปะฉลากส่วนตัว- น้ำหนักสุทธิ เครื่องหมายกล่อง รูปแบบพาเลท และปริมาณการบรรจุ
• เอกสาร:ข้อกำหนดที่ได้รับอนุมัติ, COA, รายการบรรจุภัณฑ์, ใบกำกับสินค้าเชิงพาณิชย์, การสนับสนุนใบรับรอง, รายงานสารตกค้างหรือจุลชีววิทยาเมื่อจำเป็น และบันทึกการตรวจสอบย้อนกลับเป็นชุด
• แผนเชิงพาณิชย์:ปริมาณขั้นต่ำ ปริมาณตัวอย่าง เวลาในการผลิต การวางแผนการเพาะปลูกและการจัดหา ความเป็นไปได้-คอนเทนเนอร์แบบผสม ท่าเรือปลายทาง และการตรวจสอบการมาถึง

ข้อมูลพริกหยวกทั่วไปของ GreenLand ประกอบด้วยรูปแบบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแบบแถบ การบรรจุฉลาก-จำนวนมากและแบบส่วนตัว การจัดเก็บแช่แข็งที่ -18 องศาหรือต่ำกว่า และปริมาณขั้นต่ำทั่วไปของคอนเทนเนอร์ขนาด 20 ฟุตหนึ่งตู้ โดยมีการหารือเกี่ยวกับแผนคอนเทนเนอร์แบบผสมตามคำสั่งซื้อ ตัวเลขสุดท้ายจะต้องได้รับการยืนยันสำหรับส่วนผสม การบรรจุ ฤดูกาล และปลายทางที่แน่นอน แทนที่จะคัดลอกจากหน้าผลิตภัณฑ์ทั่วไป

ความเสี่ยงด้านคุณภาพและการตรวจสอบการมาถึง

ส่วนผสมอาจออกจากโรงงานตามข้อกำหนดและยังคงได้คุณภาพไม่ดีหากการควบคุมอุณหภูมิ การบรรจุ การบรรทุก หรือการจัดการล้มเหลว ผักแช่แข็งไม่ใช่อาหาร-ผ่านการฆ่าเชื้อที่มีความเสถียรบนชั้นวาง ความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ สุขอนามัย การควบคุมกระบวนการ การแช่แข็ง การบรรจุ การจัดเก็บแช่แข็ง การขนส่ง และการจัดการปลายทาง

ของเราระบบควบคุมคุณภาพอาหารแช่แข็ง-อธิบายว่าวัตถุดิบ การตัด การแช่แข็ง IQF การตรวจจับโลหะ การบรรจุ ห้องเย็น การสนับสนุนเอกสาร และ-การตรวจสอบก่อนการจัดส่งเชื่อมโยงกันอย่างไร สำหรับการผสมพริกไทย-และ-หัวหอม เราใช้การควบคุมเหล่านั้นกับส่วนประกอบทั้งสองและกับสูตรที่เสร็จแล้ว

การทดลองทำพิซซ่าเผยให้เห็นว่าการแบ่งหัวหอม พริกไทยที่หั่นแล้ว การกระจายท็อปปิ้ง ความชื้นที่ปล่อยออกมา และโปรไฟล์การอบทำงานร่วมกันหรือไม่

คำถามที่พบบ่อย

สร้างส่วนผสมให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของคุณ

ส่งสีพริกไทย ประเภทหัวหอม อัตราส่วนที่ต้องการ ขนาดการตัด การบรรจุ ปริมาณการสั่งซื้อ ใบสมัคร ท่าเรือปลายทาง ความต้องการฉลากส่วนตัว- และเอกสารที่จำเป็น เราสามารถช่วยทีมจัดซื้อของคุณเปรียบเทียบพริกไทย-และ-การผสมผสานหัวหอมแบบกำหนดเองกับส่วนประกอบ IQF ที่แยกจากกัน และเตรียมการอภิปรายตัวอย่างที่เหมาะสม