สารละลาย / ผลิตภัณฑ์นมและไอศกรีม

ผลไม้แช่แข็งสำหรับโครงการผลิตภัณฑ์นมและไอศกรีม

เราช่วยผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นม ผู้ผลิตไอศกรีม และผู้แปรรูปผลไม้ ระบุอินพุตผลไม้แช่แข็งสำหรับการใช้งานขั้นสุดท้ายที่กำหนดไว้ โยเกิร์ตผสมกับผลไม้ ชั้นผลไม้ในถ้วยนม และชิ้นส่วนที่พับเป็นของหวานแช่แข็ง แต่ละชิ้นให้ความต้องการผลไม้ที่แตกต่างกัน ส่งรูปแบบที่เสร็จแล้วและจุดที่ผลไม้เข้าสู่กระบวนการของคุณถึงเรา จากนั้นเราจะหารือเกี่ยวกับรูปแบบผลไม้แช่แข็ง การบรรจุ และข้อกำหนดการซื้อที่เกี่ยวข้อง

กลุ่มผลไม้ของเราประกอบด้วยสตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, มะม่วง, ราสเบอร์รี่, พีชและเบอร์รี่ผสม. เราต้องยืนยันแบบฟอร์มจริงและความพร้อมในการสั่งซื้อของแต่ละตัวเลือก เหล่านี้เป็นส่วนผสมแช่แข็งสำหรับการแปรรูปต่อไป การเตรียมผลไม้รสหวาน การหมุนแบบคงที่ การรวมพาสเจอร์ไรส์ หรือท็อปปิ้งพร้อมรับประทาน ต้องมีการกำหนดสูตร การดูแล และการปล่อยสารที่แยกจากกัน กรุณาตั้งชื่อโปรเซสเซอร์ที่รับผิดชอบขั้นตอนเหล่านั้น

จับคู่ชิ้นส่วนที่มองเห็นได้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เริ่มต้นด้วยสิ่งที่ผู้บริโภคควรเห็นในถ้วยหรือที่ตักเสร็จแล้ว หากคุณต้องการเอกลักษณ์ของผลไม้ที่ชัดเจน ให้กำหนดลักษณะของชิ้นผลไม้ที่สมบูรณ์ขั้นต่ำหลังการดำเนินการผสม สูบ และบรรจุ หากตั้งใจให้ระยะผลราบรื่น ความอยู่รอดของผลจะมีความสำคัญน้อยกว่าสี รส และผลผลิตหลังจากขั้นตอนการเตรียมของคุณ ข้อมูลจำเพาะเริ่มต้นที่มีประโยชน์เป็นไปตามความแตกต่างนั้น

การตัดสตรอเบอร์รี่อาจทำให้เสียรูปร่างได้หากจับต้อง บลูเบอร์รี่ทั้งชิ้น ราสเบอร์รี่ชิ้น และลูกพีชเนื้ออ่อนหรือชิ้นมะม่วงมีพฤติกรรมแตกต่างออกไป เราไม่สามารถรับประกันผลลัพธ์แบบเดียวกันสำหรับผลไม้ประเภทหรือสูตรอาหารได้ การวิ่งนำร่องของคุณควรแสดงให้เห็นว่าชิ้นส่วนต่างๆ เชื่อมโยงผู้ฝาก จมลงในฐาน แตกหักระหว่างการกวน หรือแข็งเกินไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแช่แข็ง ข้อสังเกตเหล่านั้นอยู่ในบันทึกการยอมรับของคุณเอง

ระบุผลไม้ก่อนเปรียบเทียบตัวอย่าง

เราสามารถหารือเกี่ยวกับข้อกำหนดผลไม้สำหรับการสั่งซื้อที่เสนอได้ แจ้งชนิดและรูปแบบเป้าหมาย ขนาดหั่นหรือช่วงผลทั้งผล สี ความสุกงอม และขีดจำกัดข้อบกพร่อง หากค่า Brix หรือความเป็นกรดส่งผลต่อสูตรของคุณ ให้ตั้งชื่อวิธีการวัดและช่วงที่ยอมรับได้ สำหรับผลเบอร์รี่ ให้กำหนดวิธีการตัดสินลำต้น ใบ เมล็ด ผลหัก และสิ่งแปลกปลอม สำหรับผลไม้ตัด ให้ระบุการกระจายขนาดและชิ้นส่วนที่เสียหายในการหยิบจับ

ผลลัพธ์ล็อตจะมีความหมายนอกเหนือจากกฎการสุ่มตัวอย่างและการอ้างอิงเท่านั้น ตกลงว่ามีกี่แพ็คที่ถูกดึง ใครเป็นผู้ตรวจสอบ และจะมีการเปรียบเทียบในขณะที่แช่แข็ง หลังจากควบคุมการละลายแล้ว หรือหลังจากขั้นตอนการเตรียมผลไม้ของคุณ เราจะยืนยันว่ามีหลักฐานใดบ้างสำหรับส่วนผสมที่เลือก ทีมของคุณควรเก็บข้อมูลอ้างอิงที่ได้รับอนุมัติไว้สำหรับการจัดส่งครั้งถัดไป

ทดลองใช้งานเพื่อตอบคำถามของสายการผลิตผลิตภัณฑ์นม

ขอตัวอย่างผลไม้แช่แข็งที่เสนอและเก็บหมายเลขประจำตัวและบรรจุภัณฑ์ไว้ในเอกสารทดลอง จัดทำตามวิธีที่วางแผนไว้สำหรับการผลิต เปรียบเทียบการคงตัวของชิ้นงาน น้ำหยดหรือน้ำเปล่า การเคลื่อนที่ของสีเป็นเบสสีขาว รสชาติและการกระจายตัวหลังการผสม ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่เติมอีกครั้งหลังจากระยะเวลาการถือครองที่ทีมคุณภาพของคุณเลือก การตรวจสอบด้วยสายตาหนึ่งวันไม่สามารถกำหนดอายุการเก็บรักษาได้

สำหรับไอศกรีม ให้ประเมินว่าผลไม้ผ่านไปยังผู้ฝากหรือไม่ มีการกระจายของสารที่ปะปนอยู่หรือไม่ และจะรับประทานอย่างไรในสภาพเสิร์ฟที่ต้องการ สำหรับโยเกิร์ต ให้เปรียบเทียบการตกสี การแยกตัว และลักษณะของชิ้นส่วนในฐานจริง กำหนดขีดจำกัดการยอมรับก่อนที่จะดูผลลัพธ์ ใช้สูตร ขนาดยา และวิธีการเตรียมเดียวกันเมื่อเปรียบเทียบกลุ่มตัวอย่าง

ตกลงว่าใครเป็นผู้ผลิตและเผยแพร่ส่วนประกอบผลไม้

ผลไม้แช่แข็งอาจเป็นวัตถุดิบในการเตรียมผลไม้ประเภทนม แต่การเตรียมเป็นขั้นตอนการผลิตที่แยกจากกัน โปรเซสเซอร์ของคุณเลือกน้ำตาล สารทำให้คงตัว หรือส่วนผสมอื่นๆ ตรวจสอบการรักษาที่จำเป็นสำหรับสูตรและตลาด ตรวจสอบความเข้ากันได้กับฐานโคนม และปล่อยองค์ประกอบ ผู้ผลิตนมสำเร็จรูปเป็นเจ้าของโปรแกรมความปลอดภัย ฉลาก การศึกษาการเก็บรักษา และการปล่อยผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

บอกเราว่าผลไม้ได้รับการบำบัดก่อนเติม จัดการในสายการผลิตเฉพาะ หรือใช้ในกระบวนการอื่นที่ได้รับอนุมัติ จากนั้นเราจะหารือเกี่ยวกับข้อกำหนดส่วนผสมขาเข้าและเอกสารที่มีอยู่จริงสำหรับล็อตที่เสนอ ยอมรับสถานะและหลักฐานที่เข้ามาก่อนเลือกขั้นตอนการบวก การแช่แข็งเพียงอย่างเดียวไม่ได้สร้างสถานะพร้อมรับประทาน

จัดเตรียมการควบคุมการบรรจุและการสั่งซื้อซ้ำ

แจ้งหน่วยรับสินค้าในสายการผลิตของคุณ การตั้งค่าบรรจุภัณฑ์ภายใน ขั้นตอนการเปิด และปริมาณงานที่วางแผนไว้ เราจะยืนยันตัวเลือกกล่องและถุงด้านในที่มีจำหน่ายสำหรับผลไม้ที่คุณเลือก พร้อมด้วยปริมาณ ระยะเวลา และเงื่อนไขการจัดส่ง เมื่อได้รับสินค้า ทีมของคุณควรเปรียบเทียบฉลาก รหัสล็อต ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ และสภาพแช่แข็งกับใบสั่งซื้อ กำหนดวิธีจัดการบรรจุภัณฑ์ที่ใช้แล้วบางส่วนภายใต้ขั้นตอนการทำงานในโรงงานของคุณเอง

หากต้องการจัดหาซ้ำ ให้เก็บแบบฟอร์มผลไม้ที่ได้รับอนุมัติ การกระจายขนาด สี และเกณฑ์ข้อบกพร่องไว้ในไฟล์คำสั่งซื้อ หากมีการเสนอล็อตพืชผลหรือแหล่งกำเนิดผลไม้อื่น ให้ตกลงเมื่อต้องการตัวอย่างใหม่ก่อนที่จะถึงสายการผลิตผลิตภัณฑ์นม จัดทำเอกสารการทดสอบ การตรวจสอบย้อนกลับ และการจัดส่งเฉพาะตลาดล่วงหน้า เพื่อให้ใบเสนอราคาสะท้อนถึงข้อกำหนดที่แท้จริง

คำถามที่พบบ่อยในการจัดหา

ผลไม้เป็นการเตรียมโยเกิร์ตอยู่แล้วหรือไม่?

ไม่ การสนทนานี้ครอบคลุมถึงข้อมูลผลไม้แช่แข็ง ผู้ประมวลผลที่ได้รับการแต่งตั้งของคุณจะต้องยืนยันการเตรียมการตามสูตรใดๆ

เราสามารถใช้ชิ้นผลไม้ในไอศกรีมได้หรือไม่?

ส่งขนาดการรวมและข้อจำกัดของผู้ฝากของคุณ ทดสอบผลไม้ที่นำเสนอในผลิตภัณฑ์แช่แข็งจริงของคุณ

เราจะตรวจสอบการตกเลือดสีได้อย่างไร?

เปรียบเทียบปริมาณผลไม้ที่กำหนดในฐานผลิตภัณฑ์นมของคุณเองตามเวลาและเงื่อนไขการตรวจสอบที่ระบุ

คุณสามารถนำเสนอผลไม้รูปแบบใดได้บ้าง?

แจ้งชนิดและแบบที่ต้องการ เราจะยืนยันผลิตภัณฑ์จริงและความพร้อมสำหรับการสั่งซื้อของคุณ

คุณสามารถรับประกันความอยู่รอดของชิ้นส่วนได้หรือไม่?

ไม่ ยอมรับขีดจำกัดผลไม้ที่เข้ามา แล้ววัดความอยู่รอดผ่านกระบวนการผสมและบรรจุของคุณ

ข้อมูลอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับเอกสาร?

ระบุจุดหมายปลายทาง ข้อมูลจำเพาะของส่วนผสม การทดสอบที่ร้องขอ และเอกสารที่ผู้นำเข้าของคุณต้องการ

ส่ง RFQ ส่วนผสมจากนมที่เราประเมินได้

แบ่งปันผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและขั้นตอนกระบวนการ ชนิดและรูปแบบผลไม้ ผลไม้ทั้งผลหรือขนาดหั่น; เป้าหมาย Brix, ความเป็นกรด, สีและความทนทานต่อข้อบกพร่อง; ความรับผิดชอบในการเตรียมผลไม้ตามที่ตั้งใจไว้ วิธีการรับตัวอย่างและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ความต้องการบรรจุภัณฑ์ภายในและกล่อง ปริมาณและจังหวะการสั่งซื้อ ท่าเรือและตลาดปลายทาง ขอเอกสารล็อต; และกำหนดวันส่งมอบเป้าหมาย เราจะตรวจสอบขอบเขตส่วนผสมแช่แข็งและยืนยันเงื่อนไขการจัดหาก่อนที่จะตกลงตัวอย่างหรือใบเสนอราคาทางการค้า

ขอข้อมูลจำเพาะส่วนผสมและใบเสนอราคา

การใช้งานการผลิตที่เกี่ยวข้อง

เริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณทำ เปรียบเทียบรูปแบบส่วนผสมและยอมรับการวัดที่ทีมการผลิตและการจัดซื้อของคุณต้องการก่อนขอตัวอย่าง

เครื่องดื่มและสมูทตี้

รูปแบบผลไม้ บริกซ์ เมล็ดพืช เส้นใย และผลผลิตผสมผสาน

อาหารพร้อมทาน ซุป และพิซซ่า

ขนาดการตัด ผลผลิตที่ระบายออก สถานะการบำบัด และพฤติกรรมการอุ่นซ้ำ