เห็ดแช่แข็ง: วิธีการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ห้าวิธี

Oct 29, 2026

ฝากข้อความ

ใช้คำจำกัดความผลิตภัณฑ์ สถานะตัวอย่าง กฎการคำนวณและการตัดสินใจร่วมกัน เราเชื่อมโยงคำถามอ้างอิงและวิธีการที่นำเสนอเข้ากับข้อกำหนดจริง โรงงาน และไฟล์คำสั่งซื้อที่คุณอนุมัติ

ยืนยันผลิตภัณฑ์ที่อยู่เบื้องหลังข้อกำหนดของคุณ

เราช่วยจับคู่แบบฟอร์มผลิตภัณฑ์ ใบสมัคร เช็คที่ตกลงไว้ และไฟล์การจัดส่ง ส่งข้อมูลปลายทาง การบรรจุ จำนวน และผลลัพธ์ที่ทีมรับของคุณต้องการ

Frozen shiitake slices with caliper; different photo from shii2

Shiitake slices from the GreenLand product gallery, second view

ชิ้นเห็ดหอม

ยืนยันความหนาของชิ้น ฐานฝา/ก้าน และเส้นทางการประมวลผล

ดูรายละเอียดผลิตภัณฑ์และการจัดหา

ขอข้อมูลจำเพาะและใบเสนอราคา

เห็ด · ห้าวิธีการตรวจสอบ

อ่านแผนการสุ่มตัวอย่างและการปล่อยทั่วไป · ดาวน์โหลดไฟล์ PDF 10 หน้าและเอกสารผลลัพธ์

สัดส่วนของฝาและก้าน

วิธี D16-01 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:ฝาครอบ ก้านที่ใช้งานได้ และส่วนตัดแต่งฐาน/รากเป็นชนิดและสไตล์เฉพาะ ก้านเห็ดหอมไม่ใช่ก้านเห็ดกระดุม

สถานะตัวอย่าง:เมื่อได้รับ IQF แช่แข็ง ระบุชนิด/รูปแบบ/การรักษา; แยกส่วนปรุงสุกออกหลังจากได้รับการอนุมัติให้ใช้อย่างปลอดภัยแล้วเท่านั้น

การสุ่มตัวอย่างและปริมาณ:ใช้ P1: ตำแหน่งสุ่มตัวอย่างห้าตำแหน่งและแยกหน่วยวิเคราะห์ 500 กรัมสำหรับโครงการนำร่องที่เสนอ รักษาเอกลักษณ์ของแพ็ค/ชั้น และใช้หน่วยที่ตรงกันแยกต่างหากสำหรับการทดสอบแบบทำลายล้าง

ขั้นตอนการตรวจสอบ:ระบุชนิด ทั้งตัว/หั่นเป็นชิ้น/หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และแบบสด/ลวก/ย่าง/ผัด คลุมไว้ละลายพอที่จะแยกหมวก ก้านที่กินได้ และตัดแต่งฐาน/รากโดยไม่ต้องบีบอัด สำหรับหน่วยทั้งหมด ให้วัดก้านตั้งแต่หัวต่อฝาปิดถึงฐานตัด

การคำนวณและการรายงาน:เศษส่วน กรัม/อาหารพืชทั้งหมด กรัม; ความยาวเกินทั้งลำต้น/ตรวจสอบทั้งหน่วย โดยมี n; ปรับวัสดุที่หลวม คงไว้ซึ่งผลทั้ง 5 ประการ รวมเฉพาะอัตราส่วนที่ตรงกันโดยตัวเศษและตัวส่วนรวมเท่านั้น รายงานการวัดที่ไม่ใช่อัตราส่วนแยกกัน

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:การแยกสายพันธุ์ของโปรเซสเซอร์และการตั้งค่าการตัดขอบ บันทึกเวลาการปรับเปลี่ยนและขอบเขตล็อตที่ได้รับผลกระทบ ตรวจสอบวัสดุการปรับก่อน/หลังก่อนตัดสินใจทำใหม่

บันทึก:บันทึกล็อต/แพ็ค/เอกลักษณ์การเก็บเกี่ยว น้ำหนักและจำนวนตัวอย่าง การแก้ไขวิธีการ การสอบเทียบอุปกรณ์ที่ใช้ ภาพถ่ายของแต่ละประเภท การนับดิบ ผู้ปฏิบัติงาน/วันที่ และการทำงานซ้ำ/ทดสอบซ้ำ รักษาชนิดพันธุ์และเอกลักษณ์ของการรักษา ตัดแต่งก้าน การตั้งค่าเครื่องตัด การตรวจสอบการทำความสะอาดสารตั้งต้น และวิธีปฏิบัติในการปรุงอาหาร

ถือและปล่อย:ปล่อยสัญญาตามสายพันธุ์/รูปแบบเฉพาะ ไม่มีอัตราส่วนสากลหมวก:ต้นกำเนิด QC ของโปรเซสเซอร์จริงจะระบุและเก็บล็อต/ชั้นที่ได้รับผลกระทบ บันทึกการทำงานซ้ำและการทดสอบซ้ำที่ได้รับอนุญาต และผู้จัดการคุณภาพที่ได้รับอนุญาตจะลงนามอนุมัติหลังจากเกณฑ์ที่ลงนามและผ่านการตรวจสอบความปลอดภัยโดยหน่วยงานอิสระเท่านั้น GreenLand ประสานงานการตรวจสอบผู้ซื้อ

การบังคับใช้แหล่งที่มา:P06 USDA AMS CID A-A-20376, 5 ต.ค. 2021, §3 เมนูตัวเลือกและ §6 ข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ใช้เฉพาะในกรณีที่ CID นี้และสายพันธุ์/รูปแบบ/แอปพลิเคชันที่เลือกอยู่ในคำสั่งซื้อจัดซื้อจัดจ้าง §6.4.3<=10% by weight excessively soft/fibrous/rubbery and §6.4.4 <=10% by weight ragged mechanical damage are CID procurement criteria, not general mushroom grades. §6.4.6 foreign material distinguishes prohibited contamination and limited harmless material. The linked GreenLand product guide supplies order context only.

แหล่งที่มา:P06: USDA AMS A-A-20376 เห็ด IQF, 2021 §§3,6 · GL-SH: คู่มือผลิตภัณฑ์เห็ดกรีนแลนด์

เปิดหมวกและเหงือก

วิธี D16-02 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:ฝาเปิดและเหงือกที่มองเห็นได้อาจเป็นเรื่องปกติสำหรับพอร์ตาเบลลาที่โตเต็มวัย สีเหงือกเพียงอย่างเดียวไม่เสื่อมสลายในเห็ดหอมหรือปุ่ม

ขั้นตอนการตรวจสอบ:สำหรับ SKU ทั้งฝาเท่านั้น ให้ถ่ายรูปด้านล่างของฝาปิดที่เป็นระบบมากกว่าหรือเท่ากับ 100 แคปต่อแพ็คในขณะที่แช่แข็งและหลังจากละลายแล้ว เปรียบเทียบกับสมอภาพถ่ายสายพันธุ์/วุฒิภาวะ SKU หั่นลูกเต๋า/หั่นเป็นชิ้นจะได้รับการตรวจสอบสีเหงือก/ลักษณะที่ปรากฏโดยมวล ไม่ใช่การนับจำนวนแบบเปิดฝา

การคำนวณและการรายงาน:ตรวจสอบจำนวนหมวกเปิดทั้งหมด/หมวกทั้งหมด จำนวนหรือมวลความผิดปกติของเหงือกเฉพาะชนิดตามเกณฑ์ที่เลือก บันทึกเนื้อเยื่อเปียก/มีกลิ่นเป็นเหตุการณ์ลุกลาม คงไว้ซึ่งผลทั้ง 5 ประการ รวมเฉพาะอัตราส่วนที่ตรงกันโดยตัวเศษและตัวส่วนรวมเท่านั้น รายงานการวัดที่ไม่ใช่อัตราส่วนแยกกัน

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:การเรียงลำดับและการตรวจสอบการสลายตัวของโปรเซสเซอร์ในระยะการเจริญเติบโต บันทึกเวลาการปรับเปลี่ยนและขอบเขตล็อตที่ได้รับผลกระทบ ตรวจสอบวัสดุการปรับก่อน/หลังก่อนตัดสินใจทำใหม่

ถือและปล่อย:ถือเฉพาะการเบี่ยงเบนไปจากชนิด/ลักษณะที่ประกาศไว้ หรือการเน่าเสียเท่านั้น อย่าปฏิเสธเหงือกปกติว่าเป็นข้อบกพร่องสากล QC ของโปรเซสเซอร์จริงจะระบุและเก็บล็อต/ชั้นที่ได้รับผลกระทบ บันทึกการทำงานซ้ำและการทดสอบซ้ำที่ได้รับอนุญาต และผู้จัดการคุณภาพที่ได้รับอนุญาตจะลงนามอนุมัติหลังจากเกณฑ์ที่ลงนามและผ่านการตรวจสอบความปลอดภัยโดยหน่วยงานอิสระเท่านั้น GreenLand ประสานงานการตรวจสอบผู้ซื้อ

แหล่งที่มา:P06: USDA AMS A-A-20376 เห็ด IQF, 2021 §§3,6 · GL-SH: คู่มือผลิตภัณฑ์เห็ดกรีนแลนด์

วัสดุพื้นผิวและราก

วิธี D16-03 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:อนุภาคของพื้นผิว ดินที่เกาะติด ราก/ฐานไม้ และสิ่งแปลกปลอมที่ไม่เกี่ยวข้องเป็นแหล่งที่มาที่แตกต่างกัน

ขั้นตอนการตรวจสอบ:ตรวจสอบหน่วยแช่แข็ง 500 กรัมแต่ละหน่วยบนถาดสีขาว ระบุพื้นผิว ดิน/กรวด ตัดแต่งฐาน/ราก ไม้/ฟาง และวัสดุแปลกปลอมแข็งอื่นๆ แยกกัน โดยรักษาภาพถ่ายและวัตถุ อย่าถือว่าการปนเปื้อนที่ต้องสงสัยเป็นวัสดุที่ไม่เป็นอันตรายที่ได้รับอนุญาต

การคำนวณและการรายงาน:วัสดุตั้งต้นและฐาน กรัม/อาหารเห็ดสุทธิ กรัม ชิ้นพฤกษศาสตร์ที่ไม่เป็นอันตราย/กก. จริง ดิน/กรวด/วัตถุแข็งทุกชนิดจะถูกบันทึกแยกกัน P06 §6.4.6 เฉพาะในกรณีที่เลือก CID: ไม่มีการปนเปื้อนตามรายการ และชิ้นส่วนภายนอกที่ไม่เป็นอันตรายไม่เกิน 1 ชิ้นต่อน้ำหนัก 2.8 กก. (100 ออนซ์) ไม่เกิน 2.5 ซม. (1 นิ้ว) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดฉบับเต็ม คงไว้ซึ่งผลทั้ง 5 ประการ รวมเฉพาะอัตราส่วนที่ตรงกันโดยตัวเศษและตัวส่วนรวมเท่านั้น รายงานการวัดที่ไม่ใช่อัตราส่วนแยกกัน

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:การตัดแต่งไอดีของโปรเซสเซอร์และโปรแกรมวัสดุแปลกปลอม การทบทวนอันตรายจากการควบคุมคุณภาพ บันทึกเวลาการปรับเปลี่ยนและขอบเขตล็อตที่ได้รับผลกระทบ ตรวจสอบวัสดุการปรับก่อน/หลังก่อนตัดสินใจทำใหม่

ถือและปล่อย:แยกและตรวจสอบแมลง/วัสดุอันตรายทางกายภาพที่ต้องสงสัยผ่านระบบความปลอดภัยของอาหารของผู้แปรรูปจริง อย่าใช้ค่าเผื่อการปรากฏตัวกับมัน สำหรับประเภทที่ไม่เป็นอันตราย ผู้ซื้อลงนามในขีดจำกัดและอนุญาตให้ทำซ้ำได้ QC ของโปรเซสเซอร์จะเก็บ/ทดสอบซ้ำ และผู้จัดการฝ่ายคุณภาพที่ได้รับอนุญาตจะออกลายเซ็น โดยมี GreenLand ประสานงานด้านหลักฐาน

แหล่งที่มา:P06: USDA AMS A-A-20376 เห็ด IQF, 2021 §§3,6 · GL-SH: คู่มือผลิตภัณฑ์เห็ดกรีนแลนด์

ความเสียหายทางกล

วิธี D16-04 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:ขอบเหงือกธรรมชาติหรือชิ้นที่ออกแบบอย่างสะอาดไม่บดขยี้ น้ำตาที่ขาดและเนื้อเยื่อที่ถูกบีบอัด/ยุ่ยจะแยกจากกัน

ขั้นตอนการตรวจสอบ:ระบุชนิด/รูปแบบ/การรักษา และลงนามระบุความหนาของชิ้น วัดอย่างเป็นระบบ 100 ชิ้นต่อแพ็ค แยกขอบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำตาที่ขาด และกระดาษทิชชู่อัด/ทำให้เป็นแผลแยกกัน สำหรับ P06 CID ที่เลือก ให้ประเมินความเสียหายของเครื่องจักรตามน้ำหนัก

การคำนวณและการรายงาน:ชิ้นส่วนที่ขาดเสียหาย/ถูกบีบอัด กรัม/อาหารเห็ดสุทธิ กรัม สำหรับเครื่องเปรียบเทียบ CID; ตัวเลือกการนับมอมแมม / 100 ชิ้นแยกกัน การกระจายความหนามม. P06 §6.4.4 10% โดยน้ำหนักใช้เฉพาะขอบเขตการจัดซื้อ CID ที่เลือกเท่านั้น คงไว้ซึ่งผลทั้ง 5 ประการ รวมเฉพาะอัตราส่วนที่ตรงกันโดยตัวเศษและตัวส่วนรวมเท่านั้น รายงานการวัดที่ไม่ใช่อัตราส่วนแยกกัน

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:การเปรียบเทียบใบมีด/แรงป้อนของตัวแบ่งส่วนข้อมูลโปรเซสเซอร์และการถ่ายโอนช่องแช่แข็ง บันทึกเวลาการปรับเปลี่ยนและขอบเขตล็อตที่ได้รับผลกระทบ ตรวจสอบวัสดุการปรับก่อน/หลังก่อนตัดสินใจทำใหม่

ถือและปล่อย:วางจำหน่ายเฉพาะในรูปแบบที่มีลายเซ็น/แถบฉีกขาดเท่านั้น รูปแบบลูกเต๋าที่ได้รับการอนุมัติจะต้องไม่ให้คะแนนเป็นชิ้นที่เสียหาย QC ของโปรเซสเซอร์จริงจะระบุและเก็บล็อต/ชั้นที่ได้รับผลกระทบ บันทึกการทำงานซ้ำและการทดสอบซ้ำที่ได้รับอนุญาต และผู้จัดการคุณภาพที่ได้รับอนุญาตจะลงนามอนุมัติหลังจากเกณฑ์ที่ลงนามและผ่านการตรวจสอบความปลอดภัยโดยหน่วยงานอิสระเท่านั้น GreenLand ประสานงานการตรวจสอบผู้ซื้อ

แหล่งที่มา:P06: USDA AMS A-A-20376 เห็ด IQF, 2021 §§3,6 · GL-SH: คู่มือผลิตภัณฑ์เห็ดกรีนแลนด์

เนื้อสัมผัสหลังการเตรียมที่ปลอดภัย

วิธี D16-05 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:เนื้อเห็ดที่นิ่มเกินไป เป็นยางและเป็นเส้นใย และของเหลวอิสระจะแยกออกจากกันหลังการเตรียม

ขั้นตอนการตรวจสอบ:แจ้งชนิด การตัด และการรักษา หากหดตัว P06 CID ให้ตัดสินว่าผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วเพียงพอตามหัวข้อ 6.4.3 และบันทึกมวลข้อบกพร่องของพื้นผิว สำหรับการทดลองทำอาหารโดยผู้ซื้อแยกต่างหาก ให้ใช้ปริมาณ 500 กรัมที่ตรงกันและโปรโตคอลการแพน/ปริมาณ/ความร้อน/สูตรอาหารที่ได้รับการบันทึกไว้ ซึ่งบรรลุจุดสิ้นสุดที่ปลอดภัยที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว บันทึกเวลาที่ผ่านไป แทนที่จะคิดว่าห้านาทีปลอดภัยสำหรับ SKU ของเห็ดทุกตัว เก็บของเหลวที่เทเป็นเวลา 60 วินาทีหลังจากจุดสิ้นสุดการปรุงอาหารที่กำหนดไว้ ลิ้มรสหลังจากการเตรียมที่ได้รับการรับรองความปลอดภัยเท่านั้น

การคำนวณและการรายงาน:P06 CID: ชิ้นยาง+เส้นใย+นิ่มมากเกินไป กรัม/สุทธิ อาหารเห็ด กรัม (ชิ้นเดียวนับครั้งเดียว) ×100; เกณฑ์ CID ที่เลือก น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10% โดยน้ำหนัก การทดลอง: ของเหลวที่รวบรวมได้ กรัม/อาหารแช่แข็งเริ่มต้น กรัม กรัมคงเหลือปรุงสุก และความสมดุลของมวล คะแนนพื้นผิวที่ยึดแยกกัน คงไว้ซึ่งผลทั้ง 5 ประการ รวมเฉพาะอัตราส่วนที่ตรงกันโดยตัวเศษและตัวส่วนรวมเท่านั้น รายงานการวัดที่ไม่ใช่อัตราส่วนแยกกัน

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:สายพันธุ์ของตัวประมวลผล/การบำบัด/การปรับสภาพและประวัติช่องแช่แข็ง การปล่อยความปลอดภัยแยกต่างหาก บันทึกเวลาการปรับเปลี่ยนและขอบเขตล็อตที่ได้รับผลกระทบ ตรวจสอบวัสดุการปรับก่อน/หลังก่อนตัดสินใจทำใหม่

ถือและปล่อย:หากผู้ซื้อเลือก P06 CID ให้ใช้ §6.4.3 น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10% โดยน้ำหนักรวมกับเกณฑ์ความอ่อน/เส้นใย/ยางมากเกินไปกับผลิตภัณฑ์ที่ประกาศและเงื่อนไขการสั่งซื้ออื่นๆ ที่เกี่ยวข้องทั้งหมด ขีดจำกัดของเหลว/ประสาทสัมผัสสำหรับการทดลองปรุงอาหารจะมีการลงนามแยกต่างหาก QC ของโปรเซสเซอร์จริงจะเก็บ ตรวจสอบ และทดสอบความล้มเหลวอีกครั้ง ผู้จัดการฝ่ายคุณภาพที่ได้รับอนุญาตจะเผยแพร่หลังจากการตรวจสอบความปลอดภัยแยกต่างหาก กรีนแลนด์ประสานหลักฐาน

แหล่งที่มา:P06: USDA AMS A-A-20376 เห็ด IQF, 2021 §§3,6 · GL-SH: คู่มือผลิตภัณฑ์เห็ดกรีนแลนด์

กลับไปยังไดเร็กทอรีผลิตภัณฑ์

เตรียมคำสั่งซื้อของคุณด้วย GreenLand-food

เราคือผู้จำหน่ายอาหารแช่แข็งในประเทศจีน สำหรับการจัดหาขายส่งโดยตรงจากโรงงาน เราจะระบุผู้ผลิต SKU ข้อมูลจำเพาะ และบันทึกคำสั่งซื้อจริงกับทีมของคุณ ส่งสินค้า ตัด ใบสมัคร ปลายทาง บรรจุ จำนวน และเอกสารที่จำเป็น เราจะจัดเตรียมข้อกำหนด ตัวอย่าง การทดสอบ และการส่งออกสำหรับทีมจัดซื้อและทีมคุณภาพของคุณ

ขอใบเสนอราคาอาหารแช่แข็ง · สำรวจแหล่งจัดหาอาหารแช่แข็ง · ดาวน์โหลดแคตตาล็อกอาหารแช่แข็ง

หารือเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ตลาด และข้อกำหนดของคุณกับ GreenLand-food