รากและยอดแช่แข็ง: วิธีการตรวจสอบแห้ว รากบัว เผือก และไม้ไผ่

Oct 29, 2026

ฝากข้อความ

ใช้คำจำกัดความผลิตภัณฑ์ สถานะตัวอย่าง กฎการคำนวณและการตัดสินใจร่วมกัน เราเชื่อมโยงคำถามอ้างอิงและวิธีการที่นำเสนอเข้ากับข้อกำหนดจริง โรงงาน และไฟล์คำสั่งซื้อที่คุณอนุมัติ

แห้ว · วิธีการตรวจสอบห้าวิธี

อ่านแผนการสุ่มตัวอย่างและการปล่อยทั่วไป · ดาวน์โหลดไฟล์ PDF 10 หน้าและเอกสารผลลัพธ์

เปลือกสีเข้มที่ตกค้าง

วิธี D01-01 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:เปลือกนอกสีเข้มที่เกาะติดอยู่บนพื้นผิวหัวที่ปอกเปลือก สะเก็ดเปลือกหลวมเป็นวัสดุจากพืชต่างประเทศและบันทึกแยกต่างหาก เนื้อสีเข้มภายในคือ D01-02 ไม่ใช่ตัวเศษนี้

สถานะตัวอย่าง:แช่แข็งภายใต้แสงที่กระจาย หากน้ำค้างแข็งบดบังเปลือก ให้ใช้ระเบียบวิธีละลาย/ระบายที่มีการควบคุมตามที่ตกลงไว้สำหรับซัพพลายเออร์และผู้ซื้อ

การสุ่มตัวอย่างและปริมาณ:ใช้แผนแพ็คสำเร็จรูปห้าหน่วย P1 ที่ลงนามแล้ว บันทึกลูกเต๋า ชิ้น และหัวทั้งหมดเป็น SKU แยกกัน และนำส่วนที่ลอกออก/เนื้อเยื่อภายในออกจากหน่วยที่ตรวจสอบย้อนกลับได้เดียวกัน

ขั้นตอนการตรวจสอบ:กระจายชิ้นส่วนเป็นชั้นเดียว หมุนแต่ละชิ้น ใช้ภาพถ่ายขนาดและลงนามอ้างอิงพื้นที่มองเห็นขั้นต่ำเพื่อทำเครื่องหมายชิ้นส่วนที่มีการลอก เก็บเปลือกที่หลวมแยกกันโดยไม่ต้องนับซ้ำ

การคำนวณและการรายงาน:นับทุกชิ้นที่เข้าเกณฑ์หนึ่งครั้ง รวมถึงชิ้นที่มีการลอกออกด้วย: อุบัติการณ์การลอกออกที่เหลือ=จำนวนชิ้นที่ลอกออก / จำนวนชิ้นที่ตรวจสอบที่เข้าเกณฑ์ทั้งหมด x100% บันทึกขนาดขั้นต่ำที่มีสิทธิ์และค่าปรับแยกกัน รายงานมวลทั้งชิ้นที่มีการลอกออก / มวลอาหารที่ตรวจสอบ x100% และนำมวลเปลือกที่เกาะติดออกออก / มวลอาหารที่ตรวจสอบดั้งเดิม x100% เป็นการวินิจฉัยที่แตกต่างกัน รักษาตัวเศษและส่วนให้อยู่ในสถานะแช่แข็งหรือละลาย/ระบายเหมือนเดิม ห้ามทำให้แห้งเฉพาะเปลือกเท่านั้น รายงานผลตำแหน่ง 5 ตำแหน่งและอัตราส่วนพื้นฐานเดียวกันที่รวมกัน เปอร์เซ็นต์ที่ผู้ซื้อเป็นผู้จัดหาจะไม่มีความหมายในการยอมรับจนกว่าจะลงนามตัวส่วนและกฎการเปรียบเทียบ

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ปรับการลอกและการเรียงลำดับภาพรอง แยกการตั้งค่าการทำงานที่น่าสงสัยและเครื่องตัดติดตาม/เครื่องปอก

บันทึก:ล็อต, สถานที่บรรจุ, จำนวนชิ้นและมวลที่ตรวจสอบ, จำนวนชิ้นลอก, มวลลอกหลวม, ภาพถ่ายอ้างอิงทั้งสองด้าน, สถานะตัวอย่าง, การแก้ไขข้อมูลจำเพาะที่เซ็นชื่อ เก็บมวลของชิ้นที่มีการลอกออกและลอกออกแยกกัน รวมถึงคำจำกัดความของชิ้นที่เข้าเกณฑ์และมวลละเอียด

ถือและปล่อย:ใช้การนับหรือกฎมวลที่ลงนามกับผลลัพธ์ที่มีชื่อเท่านั้น QC ของโปรเซสเซอร์จะเก็บเอาต์พุตที่ได้รับผลกระทบหากเกินเกณฑ์ ไม่สามารถแยกเปลือกออกจากเนื้อสีเข้มได้ หรือพื้นฐานการตรวจสอบแตกต่างออกไป ตรวจสอบประสิทธิภาพการลอก เล็ม และเครื่องคัดแยก เก็บผลเบื้องต้น เอกสารที่อนุญาตให้ทำซ้ำ และวาดตัวอย่างที่ตกลงกันใหม่ ผู้จัดการคุณภาพโปรเซสเซอร์และ GreenLand ปฏิบัติตามความรับผิดชอบในการเผยแพร่ตามแผนทั่วไป

การบังคับใช้แหล่งที่มา:วิธีการทำสัญญากรีนแลนด์ที่เสนอ คู่มือผลิตภัณฑ์ที่เชื่อมโยงจะให้บริบทของซัพพลายเออร์ ไม่ใช่หลักเกณฑ์ทางกฎหมายหรือเกณฑ์คุณภาพที่กำหนดขึ้นโดยอิสระ

แหล่งที่มา:WC-GUIDE: คู่มือผลิตภัณฑ์เกาลัดน้ำ GreenLand

การเปลี่ยนสีภายในและพื้นผิว

วิธี D01-02 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:การค้นพบความมืดที่ไม่เกิดร่วมกันสามประการ: เปลือกที่แนบมา; การเปลี่ยนสีผิวเผินโดยไม่ต้องลอก; เนื้อเยื่อสีเข้มผิดปกติภายในเมื่อตัดผ่าน แหล่งที่มาที่ไม่รู้จักยังคงไม่จำแนกประเภทรอการตรวจสอบ

สถานะตัวอย่าง:ถ่ายภาพด้านนอกที่แช่แข็ง จากนั้นใช้ขั้นตอนการละลาย/ตัดตามหลักสุขลักษณะที่ตกลงไว้สำหรับชิ้นส่วนต้องสงสัย อย่าสรุปสภาพภายในจากภายนอกเพียงอย่างเดียว

ขั้นตอนการตรวจสอบ:แยกเปลือกและส่วนที่หลวมออก ถ่ายรูปใบหน้าทั้งสองข้าง แบ่งแยกผู้ต้องสงสัยทุกคนและส่วนย่อยการควบคุมที่ตกลงไว้ล่วงหน้า บันทึกว่าวัตถุสีเข้มติดตามผิวหนัง วางอยู่บนพื้นผิวที่ถูกตัด หรือขยายเข้าไปในเนื้อหรือไม่

การคำนวณและการรายงาน:อุบัติการณ์หมวดหมู่ Surface=จำนวนที่ได้รับผลกระทบ / จำนวนการคัดกรองพื้นผิวที่มีสิทธิ์ทั้งหมด x100% ก่อนที่จะตัดสินลักษณะที่ปรากฏ ให้สุ่มเลือก 20 ชิ้นล่วงหน้าจากแต่ละตำแหน่ง P1 (ทั้งหมดถ้าน้อยกว่า 20) สำหรับการตรวจสอบแบบตัดผ่าน อุบัติการณ์ความมืดภายใน=ชิ้นส่วนควบคุมแบบสุ่มที่ผิดปกติ / ชิ้นส่วนควบคุมแบบสุ่มที่ตัดทั้งหมด x100% ตัดผู้ต้องสงสัยภายนอกเพิ่มเติมทุกรายเพื่อสอบสวน แต่รายงานผู้ต้องสงสัยเฉพาะชั้นนั้นแยกกัน อย่ารวมเข้ากับการประมาณการอุบัติการณ์ที่เป็นกลาง คงจำนวนการนับแยกกันห้าครั้งและอัตราส่วนการควบคุมแบบสุ่มรวมกลุ่ม

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ตรวจสอบการลอก การสัมผัสของการตัด การคัดแยกวัตถุดิบ และการเก็บ/ติดตามความผิดปกติของเนื้อเยื่อที่สงสัย อย่าติดฉลากซ้ำว่าเป็นเปลือกเครื่องสำอาง

บันทึก:จับคู่ภาพถ่ายภายนอก/ภายในด้วยไม้บรรทัด แผนที่ตัด การนับหมวดหมู่ คำตัดสินของผู้ตรวจสอบ และชิ้นส่วนที่เก็บไว้

ถือและปล่อย:เผยแพร่ตามเกณฑ์หมวดหมู่ที่ลงนามแยกต่างหากเท่านั้น การเน่าเสียที่ไม่ทราบหรือน่าสงสัยจะถูกระงับไว้เพื่อการตรวจสอบด้านความปลอดภัยที่ผ่านการรับรอง

แหล่งที่มา:WC-GUIDE: คู่มือผลิตภัณฑ์เกาลัดน้ำ GreenLand

ขนาดลูกเต๋าและชิ้นส่วนที่แตกหัก

วิธี D01-03 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:ลูกเต๋านอกขนาด มุมที่ยุบ และชิปที่แยกออกมา เป็นรูปแบบที่แยกจากกัน เศษไม้ที่ยาวไม่สามารถผ่านไปได้เพียงเพราะว่าขอบด้านหนึ่งตรงกับขนาดที่ระบุ

สถานะตัวอย่าง:ชิ้นน้ำแข็งที่แข็งตัวหลังจากแตกเฉพาะกระจุกตามธรรมชาติเท่านั้น ไม่มีการแยกอย่างรุนแรงซึ่งสร้างชิปใหม่

ขั้นตอนการตรวจสอบ:คาลิปเปอร์สามขอบตั้งฉากบนลูกเต๋าที่ไม่บุบสลาย จำแนกหน่วยนอกรูปร่างและหน่วยบิ่นด้วยรูปถ่ายพร้อมลายเซ็น ตะแกรง/ชั่งน้ำหนักค่าปรับเดี่ยวโดยใช้ช่องรับแสงที่ผู้ซื้อตกลงกัน

การคำนวณและการรายงาน:บันทึกแต่ละลูกเต๋าที่ไม่บุบสลายซึ่งมีขนาดขอบสามมิติเป็นมม. และมีแถบระบุที่มีลายเซ็น ลูกเต๋าไม่บุบขนาด / ลูกเต๋าที่วัดไม่บุบสลายทั้งหมด × 100%; ลูกเต๋านับได้บิ่น/หัก / ลูกเต๋านับได้ทั้งหมด × 100%; ค่าปรับเดี่ยว g / รวมผลิตภัณฑ์สุทธิแช่แข็งที่ตรวจสอบ g × 100% ผลลัพธ์ห้าหน่วยและการนับ/มวลรวม ไม่มีค่าเฉลี่ยเปอร์เซ็นต์

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ตั้งค่าใบมีดคัตเตอร์/เงื่อนไขการป้อน ตรวจสอบการสึกหรอของมีด และจัดการผลกระทบจากการลำเลียง

บันทึก:การอ่านค่าสามขอบ ช่องตะแกรง การนับและน้ำหนัก แถบเป้าหมายที่เซ็นชื่อ บันทึกการปรับอุปกรณ์

ถือและปล่อย:ระงับหรือปรับเกรดใหม่เมื่อขนาด/แถบค่าปรับที่เซ็นชื่อล้มเหลว อย่าแทนที่การตั้งค่าการตัดปกติสำหรับข้อมูลชิ้นงานที่เสร็จแล้ว

แหล่งที่มา:WC-GUIDE: คู่มือผลิตภัณฑ์เกาลัดน้ำ GreenLand

ความกรอบหลังการเตรียมที่ปลอดภัย

วิธี D01-04 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:เนื้อกรอบปรุงสุกและให้ผลผลิตเป็นชิ้นไม่เสียหายภายใต้การใช้งานของลูกค้า ความแข็งแบบดิบเพียงอย่างเดียวไม่ใช่จุดสิ้นสุด

สถานะตัวอย่าง:ล็อตแช่แข็งเดียวกันแบ่งออกเป็นส่วนที่ตรงกัน จัดเตรียมภายใต้เงื่อนไขการปรุงอาหารเฉพาะผลิตภัณฑ์และได้รับการรับรองความปลอดภัยเท่านั้น

ขั้นตอนการตรวจสอบ:ก่อนที่จะละลาย/ปรุงอาหาร กำหนดมวลคงที่หรือจำนวนคงที่จากแต่ละหน่วยจากห้าหน่วยให้กับวิธีการปรุงอาหารที่ผู้ซื้ออนุมัติ บันทึกอุปกรณ์ ปริมาณน้ำ/น้ำมัน จุดสิ้นสุดหลักผลิตภัณฑ์เป้าหมาย เวลาที่ผ่านไป การระบายน้ำ/พัก และรูปทรงของโพรบ หรือคะแนนอ้างอิงแบบซ่อนจุดยึด เปรียบเทียบล็อตอ้างอิงที่ลงนามในปัจจุบันภายใต้เงื่อนไขที่เหมือนกัน อย่าลิ้มรสก่อนจุดสิ้นสุดที่ปลอดภัยที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว

การคำนวณและการรายงาน:สำหรับแต่ละหน่วยบันทึกแรง N หรือคะแนนประสาทสัมผัสที่เข้ารหัสด้วยเวอร์ชันของโปรโตคอล จำนวนที่สุกครบถ้วน / จำนวนอินพุตที่สมบูรณ์ × 100% และปริมาณสุทธิที่ระบายสุกแล้ว กรัม / ปริมาณสุทธิแช่แข็ง กรัม × 100% รายงานทั้งห้าผลลัพธ์; อย่าอ้างค่าผ่านความกรอบสากล

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ตรวจสอบการสุกดิบ การตัดแต่ง การแช่แข็ง และการจัดการร่วมกัน เปรียบเทียบการเปลี่ยนแปลงกับล็อตควบคุม

บันทึก:การอ้างอิงการตรวจสอบการปรุงอาหาร การติดตามเวลา/อุณหภูมิ การสอบเทียบแผง/โพรบ คะแนนที่เข้ารหัส และการนับก่อน/หลัง

ถือและปล่อย:การเผยแพร่ตามสถานะการทดลองใช้งานและความปลอดภัยที่ลงนามแล้ว ไม่มีการระบุหมายเลขความกรอบสากลหรือเวลาในการปรุงอาหาร

แหล่งที่มา:WC-GUIDE: คู่มือผลิตภัณฑ์เกาลัดน้ำ GreenLand

ตัดแต่งผลผลิต

วิธี D01-05 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:ตัดการสูญเสียจากการปอกเปลือกไปจนถึงลูกเต๋าที่ยอมรับ แตกต่างจากการสูญเสียการบรรจุหรือการเคลือบในภายหลัง

สถานะตัวอย่าง:ชั่งน้ำหนักที่ระบุอินพุตของหัวดิบ จากนั้นปอกเปลือก/ตัดแต่งเอาต์พุต และเสร็จสิ้นลูกเต๋าที่ยอมรับจากชุดทดลองที่ติดตามได้หนึ่งชุด

การสุ่มตัวอย่างและปริมาณ:การตรวจสอบกระบวนการแยกกัน: เลือกชุดการผลิตที่ระบุสามชุด ซึ่งครอบคลุมจุดเริ่มต้น/กลาง/สิ้นสุดที่มีบันทึก บันทึกอินพุตดิบ เอาต์พุตที่ปอก ลูกเต๋าที่ยอมรับ ปอก ตัดแต่ง นอกขนาด การทำงานซ้ำ การดูดซับน้ำ/การสูญเสีย และการเปลี่ยนแปลงสินค้าคงคลังด้วยสเกลที่ปรับเทียบ/ทดน้ำหนัก P1 ห้าแพ็กที่เสร็จแล้วไม่ได้ระบุตัวส่วนอินพุตดิบ

ขั้นตอนการตรวจสอบ:ถังขยะ; แยกเปลือก ลอกเปลือกสีดำใหม่ และตัดแต่งให้กินได้ ปรับอินพุต เอาท์พุต และปฏิเสธก่อน/หลังการปรับการลอก

การคำนวณและการรายงาน:ผลผลิตที่ปอกเปลือก=มวลที่ปอกเปลือกที่ยอมรับ / มวลหัวดิบ × 100%; ผลผลิตที่ยอมรับแล้ว=มวลลูกเต๋าที่ยอมรับ / มวลหัวดิบ × 100%; การสูญเสียส่วนตัดแต่งพิเศษ=มวลส่วนตัดแต่งใหม่ / มวลที่ปอกเข้ามา × 100% ปรับยอดสตรีมทั้งหมดเป็นกิโลกรัมในสถานะเปียก/แช่แข็งเดียวกัน และจดบันทึกน้ำ/เคลือบ รายงานผลลัพธ์ต่อชุด ไม่เคยเฉลี่ยเปอร์เซ็นต์ของชุดโดยไม่มีการถ่วงน้ำหนักมวล

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ปรับความลึกของเครื่องปอกและตัดแต่งมือเทียบกับอุบัติการณ์ D01-01 หลีกเลี่ยงการซ่อนเปลือกด้วยการตัดแต่งมากเกินไป

บันทึก:การสอบเทียบมาตราส่วน งบดุลมวล การนับข้อบกพร่อง การระบุแบทช์ และบันทึกการปรับปรุง

ถือและปล่อย:ไม่มีการปล่อยล็อตโดยผลผลิตเพียงอย่างเดียว แก้ไขคุณภาพเปลือกและความคลาดเคลื่อนของมวลที่ไม่สามารถอธิบายได้ก่อนที่จะอนุมัติเชิงพาณิชย์

แหล่งที่มา:WC-GUIDE: คู่มือผลิตภัณฑ์เกาลัดน้ำ GreenLand

กลับไปยังไดเร็กทอรีผลิตภัณฑ์

รากบัว · ห้าวิธีตรวจสอบ

สีพื้นผิวตัด

วิธี D02-01 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:สีหน้าตัดที่กระบวนการที่ระบุชื่อ/ขั้นตอนการมาถึง สีน้ำตาลของเอนไซม์หรือการเก็บรักษาจะต้องแยกออกจากสีพันธุ์ธรรมชาติ

สถานะตัวอย่าง:จับคู่ส่วนตัดสด หลังการรักษา หลังแช่แข็ง และมาถึงส่วนลงตัวแช่แข็ง/ละลายแล้ว ใช้เงื่อนไขการละลาย/การสัมผัสที่เหมือนกันในการเปรียบเทียบ

การสุ่มตัวอย่างและปริมาณ:ใช้แผนห้าหน่วย P1 ที่ลงนามแล้วสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป รวบรวมตัวอย่างกระบวนการที่ประทับเวลาและจับคู่แยกกันเพื่อการเปรียบเทียบในขั้นตอนกระบวนการ ติดป้ายกำกับแยกจากหน่วยบรรจุสำเร็จรูป

ขั้นตอนการตรวจสอบ:ในเวลาที่ผ่านไปคงที่ วางชิ้นไว้ใต้แสงที่มีการควบคุม ถ่ายภาพโดยใช้สีอ้างอิง และวัด L*a*b* บนตำแหน่งหน้าตัดทางกายวิภาคเดียวกัน

การคำนวณและการรายงาน:รายงาน L*, a*, b* พร้อมระบบส่องสว่าง/ผู้สังเกตการณ์ รูปทรงเครื่องมือ การสอบเทียบ สถานะน้ำค้างแข็ง/ละลาย บริเวณหน้าตัด และเวลาเปิดรับแสง หากลงนาม ให้คำนวณ ΔE*ab=sqrt[(L*-Lref*)²+(a*-aref*)²+(b*-bref*)²] เทียบกับการอ้างอิงระยะเดียวกัน ระบุว่าเลือกสูตร ΔE อื่นหรือไม่ นับชิ้นที่เปลี่ยนสีจนมองเห็น / ชิ้นที่มีสิทธิ์ทั้งหมดภายในตัวอย่างที่เสร็จสิ้นแล้วห้าตำแหน่ง P1 แต่ละชิ้น รายงานกระบวนการจับคู่ตัวอย่างแยกกัน

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ตรวจสอบความล่าช้าในการตัดเพื่อการบำบัด คุณภาพน้ำ/ขั้นตอนการป้องกันการเกิดสีน้ำตาลที่ได้รับการอนุมัติ และบรรจุออกซิเจน คงการแยกขั้นตอนกระบวนการไว้

บันทึก:ภาพถ่ายบนเวทีที่มีการประทับเวลา การสอบเทียบเครื่องมือ ความหลากหลายของวัตถุดิบ อุณหภูมิ และบันทึกตำแหน่งชิ้น

ถือและปล่อย:ถือไว้กับแถบสีเฉพาะขั้นตอนที่ตกลงไว้เท่านั้น ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงขาเข้าก่อนกำหนดข้อผิดพลาดของโรงงาน

การบังคับใช้แหล่งที่มา:GreenLand เสนอวิธีการตรวจสอบสัญญา ไม่มีการอ้างอิงมาตรฐานการปลูกพืชเชิงตัวเลขภายนอกสำหรับการวัดรากบัวนี้ คำจำกัดความของคำสั่งที่ลงนามและนักบิน P1 จะควบคุมการคำนวณและการจัดการ

สถานะแหล่งที่มา: GreenLand เสนอวิธีสัญญา; ไม่มีการอ้างอิงมาตรฐานผลิตภัณฑ์ตัวเลขภายนอก

ความสะอาดภายในรู

วิธี D02-02 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:ทรายหรือสิ่งแปลกปลอมภายในรูรากบัวธรรมชาติจะแยกออกจากรูปแบบโพรงปกติและจากเนื้อเยื่อที่เปลี่ยนสี

สถานะตัวอย่าง:มุมมองภายนอกที่แช่แข็ง ตามด้วยการละลายอย่างถูกสุขลักษณะและการตรวจสอบการตัด/ล้าง อย่าถือว่าเงาของช่องมืดเป็นเหมือนสิ่งสกปรก

ขั้นตอนการตรวจสอบ:ตรวจสอบทุกช่องที่มองเห็นได้ในชุดชิ้นที่กำหนดภายใต้แสงที่ส่องโดยตรง แบ่งช่องที่ต้องสงสัย ล้างในน้ำสะอาดที่วัดได้ผ่านตัวกรองที่ชั่งน้ำหนักไว้แล้ว ใช้งานอุปกรณ์/น้ำเปล่า ตัวกรองแห้ง/ปรับสภาพตามระเบียบการที่ลงนาม และระบุแร่ธาตุ/อนุภาคแปลกปลอมก่อนที่จะเรียกว่าเป็นสิ่งสกปรก ถ่ายภาพช่องแหล่งกำเนิดและวัสดุที่นำกลับมาใช้ใหม่

การคำนวณและการรายงาน:ชิ้นที่ยืนยันว่ามีการปนเปื้อน / ชิ้นที่ตรวจสอบทั้งหมด × 100% x 5 หน่วยและนับรวมกัน มวลแห้งจากต่างประเทศที่ยืนยัน ลบค่าว่าง (มก.) / มวลที่ตรวจสุทธิแช่แข็ง (กก.)=มก./กก.; ต่ำกว่าขีดจำกัดปริมาณหรือมีการรายงานอนุภาคที่ไม่สามารถระบุได้อย่างชัดเจน ไม่ใช่ศูนย์

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ปรับปรุงการล้างสนาม การล้างโพรง การเรียงลำดับและการกรองน้ำล้าง แยกจำนวนมากออกจากสิ่งแปลกปลอมที่แท้จริง

บันทึก:ภาพถ่ายโพรงก่อน/หลังการแยก สารตกค้างที่ถูกกรอง สภาพการล้าง จำนวนชิ้นที่ได้รับผลกระทบ และการติดตามล็อต

ถือและปล่อย:สิ่งแปลกปลอมหรือสารตกค้างที่ไม่ทราบสาเหตุทำให้เกิดการระงับและการระบุตัวตน รูตามธรรมชาติเพียงอย่างเดียวไม่ใช่ข้อบกพร่อง

ไฟเบอร์และวุฒิภาวะ

วิธี D02-03 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:เนื้อเยื่อหลอดเลือดที่พันกันมากเกินไป/เป็นไม้ในชิ้นรากบัวปรุงสุก แยกจากความกรอบปกติ

สถานะตัวอย่าง:ปรุงหลังจากกระบวนการผลิตภัณฑ์รากบัวที่ได้รับอนุมัติและเงื่อนไขการใช้งานของผู้ซื้อเท่านั้น ชิ้นแช่แข็งที่จับคู่ไว้ยังคงอยู่

ขั้นตอนการตรวจสอบ:สุ่มกำหนดจำนวนชิ้นที่เท่ากันจากแต่ละหน่วยที่แช่แข็งไว้ล่วงหน้า ใช้ปริมาณ/เวลา/จุดสิ้นสุดแกนในการปรุงอาหารที่ได้รับการอนุมัติ ระยะเวลาการระบาย และอุณหภูมิในการเสิร์ฟ ตัด/โค้งงอตามแนวรัศมีที่บันทึกไว้ เปรียบเทียบชิ้นส่วนที่มีรหัสกับข้อมูลอ้างอิงที่ยอมรับได้และบันทึกใบมีด/ความเร็วเฉือนหากมีเครื่องมือวัด

การคำนวณและการรายงาน:ชิ้นที่ปรุงสุกแบบเส้น / ชิ้นที่ประเมินที่ปรุงสุกทั้งหมด × 100% สำหรับแต่ละหน่วยและจำนวนรวม รายงานการกระจายแรงเฉือน N, รูปทรงใบมีด, การวางแนวและอุณหภูมิการให้บริการแยกกัน ไม่มีเกณฑ์วุฒิภาวะสากล

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ตรวจสอบความสมบูรณ์ของวัตถุดิบ การเลือกส่วน และตำแหน่งการตัดแต่ง จัดเรียงรากที่ต้องสงสัยก่อนหั่น

บันทึก:ข้อมูลประจำตัวของการเก็บเกี่ยว/การแบ่งส่วน รูปภาพที่ปรุงสุกด้วยรหัส การติดตามกระบวนการ การตั้งค่ากำลัง และบันทึกย่อของแผง

ถือและปล่อย:ระงับหรือเปลี่ยนเส้นทางคะแนนการสมัครที่ตกลงกันไว้ อย่าเรียกความกรอบเพียงความล้มเหลวของวุฒิภาวะ

การกระจายความหนาของชิ้น

วิธี D02-04 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:ความหนาของชิ้นคือระยะห่างระหว่างสองหน้าตัด ชิ้นเฉียงต้องมีการวัดขนาดปกติต่อหน้า ไม่ใช่ขอบที่ยาวที่สุด

สถานะตัวอย่าง:ชิ้นแช่แข็งที่แข็งพร้อมเอาน้ำค้างแข็งออกโดยไม่ทำลาย

ขั้นตอนการตรวจสอบ:วัดความหนาตามปกติกับหน้าตัดทั้งสองที่จุดศูนย์กลางทางเรขาคณิตของชิ้นแช่แข็งแต่ละชิ้นที่ไม่บุบสลายด้วยคาลิปเปอร์ที่ปรับเทียบแล้ว บันทึกความหนาของโซนเสียงสูงสุดแยกจากกัน และตั้งค่าสถานะใบหน้าเฉียง อย่าใช้ขอบที่เสียหาย

การคำนวณและการรายงาน:การตัดสินใจเกี่ยวกับขนาดสัญญาจะใช้ความหนากึ่งกลางเป็นมม. เว้นแต่ผู้ซื้อจะลงนามตามเกณฑ์ความหนาสูงสุด ชิ้นที่ไม่บุบสลาย/ชิ้นที่วัดไม่เสียหายทั้งหมด × 100%; รายงานจำนวนต่อหน่วยและรวมรวมศูนย์และการกระจายสูงสุด

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ปรับระยะห่างของใบมีดของตัวแบ่งส่วนข้อมูลและการจัดตำแหน่งฟีด ตรวจสอบการสึกหรอของใบมีด

บันทึก:การวัดต่อชิ้น การสอบเทียบคาลิปเปอร์ ภาพถ่ายการวางแนว และการตั้งค่าเครื่องจักร

ถือและปล่อย:ระงับ/ปรับเกรดใหม่ตามแถบความหนาที่ลงนามและข้อกำหนดเวลาในการปรุงอาหารที่ต้องการเท่านั้น

สัดส่วนชิ้นเหมือนเดิม

วิธี D02-05 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:สไลซ์ที่เสียหายหมายถึงการสูญเสียความต่อเนื่องของวงแหวน/เซ็กเมนต์ขั้นต่ำที่ลงนามไว้ ประเมินการแตกหักที่ขั้นตอนการแช่แข็ง การละลายที่ได้มาตรฐาน และขั้นตอนการปรุงสุกแยกกัน

สถานะตัวอย่าง:ระบุชิ้นที่นับได้ชิ้นเดียวกันในแต่ละตัวอย่างย่อยห้าตำแหน่ง P1 ก่อนการจัดการแบบแช่แข็ง จากนั้นปฏิบัติตามแต่ละชิ้นผ่านการละลายแบบควบคุมและการปรุงอาหาร/การเคลื่อนย้ายที่ได้รับอนุมัติ หากการติดตามที่ตรงกันเป็นไปไม่ได้ ให้ใช้การแยกแบบสุ่มแยกกัน แต่รายงานเฉพาะความชุกเฉพาะระยะ ไม่ใช่การแตกหักแบบเพิ่ม

ขั้นตอนการตรวจสอบ:นับชิ้นที่สมบูรณ์และแตกหักก่อนจัดการ ใช้ละลาย/ปรุง/โอนเหมือนกัน นับรอยแตกใหม่ โดยแยกรอยแตกที่มีอยู่เดิมแยกกัน

การคำนวณและการรายงาน:สำหรับชิ้นส่วนที่ตรงกัน: อัตราการแตกหักใหม่ที่ระยะ=ชิ้นที่แตกหักครั้งแรกในระยะนั้น / ชิ้นส่วนเดิมยังคงสภาพเดิมทันทีก่อนระยะนั้น × 100%; ความชุกของการแตกหักสะสม=ชิ้นที่ระบุที่แตกหักในระยะ / ชิ้นดั้งเดิมที่ระบุ × 100% รายงานตัวเศษ/ตัวส่วนและอัตราส่วนรวมจำนวน 5 หน่วย สำหรับการแยกอิสระ ให้รายงานสัดส่วนของระยะแยกกันโดยไม่ต้องลบออก

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ตรวจสอบความหนาในการตัด การแช่แข็ง การบีบอัดการบรรจุ และการจัดการการละลาย/ปรุงอาหาร

บันทึก:จับคู่ภาพถ่ายบนเวที การนับ ตำแหน่งแพ็ค เงื่อนไขการละลาย/ปรุง และการสังเกตการขนส่ง

ถือและปล่อย:ใช้ขีดจำกัดที่ลงนามเฉพาะขั้นตอน ไม่เคยเรียกเก็บเงินจากซัพพลายเออร์สำหรับกระดูกหักที่เกิดจากการทดสอบการทำลายล้างที่ไม่ได้ตกลงกันไว้

กลับไปยังไดเร็กทอรีผลิตภัณฑ์

ยืนยันผลิตภัณฑ์ที่อยู่เบื้องหลังข้อกำหนดของคุณ

เราช่วยจับคู่แบบฟอร์มผลิตภัณฑ์ ใบสมัคร เช็คที่ตกลงไว้ และไฟล์การจัดส่ง ส่งข้อมูลปลายทาง การบรรจุ จำนวน และผลลัพธ์ที่ทีมรับของคุณต้องการ

Actual GreenLand lotus-root slices beside a caliper

ชิ้นรากบัว

ยืนยันความหนาของชิ้น ความสะอาดของช่อง และเนื้อสัมผัสที่สุกแล้ว

ดูรายละเอียดผลิตภัณฑ์และการจัดหา

Frozen pale taro cubes with subtle purple flecks

เผือกลูกเต๋า

ยืนยันพันธุ์ ขนาดลูกเต๋า และการปรุงให้สุกเต็มที่

ดูรายละเอียดผลิตภัณฑ์และการจัดหา

Pale bamboo shoot strips showing varied cut length and fiber

หน่อไม้เส้น

ยืนยันสายพันธุ์ การตัด และการปรับสภาพตามจริง

ดูรายละเอียดผลิตภัณฑ์และการจัดหา

ขอข้อมูลจำเพาะและใบเสนอราคา

เผือก·ห้าวิธีการตรวจสอบ

เปลือกและขนรากที่ตกค้าง

วิธี D03-01 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:เปลือกเผือกและขนรากที่ติดอยู่บนลูกเต๋าปอกเปลือกจะแยกจากลวดลายเนื้อที่กินได้ตามธรรมชาติ นับเส้นใยที่หลวมแยกกัน

สถานะตัวอย่าง:การตรวจสอบภายนอกที่แช่แข็ง อย่าลิ้มรสเผือกดิบ

การสุ่มตัวอย่างและปริมาณ:ใช้แผนห้าหน่วย P1 ที่ลงนามแล้ว แยกพันธุ์เผือก ขนาดที่ตัด และกระบวนการทำงานออกจากกัน กำหนดล่วงหน้าหนึ่งส่วนต่อหน่วยเพื่อให้เนื้อปรุงสุกอย่างปลอดภัย หลังจากนับข้อบกพร่องแช่แข็งแล้ว

ขั้นตอนการตรวจสอบ:หมุนลูกเต๋าแต่ละลูก ใช้ภาพถ่ายขนาดเพื่อแยกประเภทเปลือกที่คงอยู่ ขนราก และรอยตามพันธุ์ปกติ รวบรวมเส้นผม/เส้นใยที่หลุดออก

การคำนวณและการรายงาน:ลูกเต๋าลอกเปลือก / ลูกเต๋าตรวจสอบที่เข้าเกณฑ์ทั้งหมด × 100% และลูกเต๋าติดรากผม / ลูกเต๋าตรวจสอบที่เข้าเกณฑ์ทั้งหมด × 100% (ตั้งค่าสถานะซ้อนทับกัน) ผมหลุดออก/มวลเปลือก กรัม / ผลิตภัณฑ์สุทธิแช่แข็งรวม กรัม × 100% แยกกัน บันทึกแต่ละหน่วยจากห้าหน่วยและนับรวม/มวล

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ปรับปรุงการลอกและการกำจัดขนราก เพิ่มปลายหัวที่ผิดปกติโดยเฉพาะ

บันทึก:ภาพอนุกรมวิธาน การนับ มวลวัสดุ การตั้งค่าเครื่องปอก และการระบุล็อต

ถือและปล่อย:ระงับเมื่อกฎเครื่องสำอางหรือวัสดุแปลกปลอมที่ลงนามล้มเหลว วัสดุเนื้อเยื่อที่ไม่รู้จักจำเป็นต้องระบุตัวตน

การบังคับใช้แหล่งที่มา:กรีนแลนด์เสนอวิธีการทำสัญญา การตรวจสอบทางเทคนิคเกี่ยวกับเผือกสนับสนุนความจำเป็นในการปรุงอาหารอย่างปลอดภัย ไม่ใช่อัตราของเสีย ขีดจำกัดการยอมรับที่เป็นตัวเลข หรือกระบวนการปรุงอาหาร GreenLand ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว

แหล่งที่มา:TARO-UH: การทบทวนทางเทคนิคเกี่ยวกับเผือกของมหาวิทยาลัยฮาวาย ซึ่งจัดโดยรัฐบาลสหรัฐฯ หัวเผือกต้องปรุงให้สุกก่อนรับประทาน

ลวดลายธรรมชาติและการเปลี่ยนสี

วิธี D03-02 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:หินอ่อนพันธุ์เผือกปกติกับจุด/การผุที่ผิดปกติจะต้องพิจารณาทั้งที่ผิวหน้าที่ถูกตัดและภายนอก โดยใช้ข้อมูลอ้างอิงเฉพาะพันธุ์

สถานะตัวอย่าง:ภายนอกแช่แข็งและตัด/ละลายตามขวางอย่างถูกสุขลักษณะ ไม่มีการชิมดิบ

ขั้นตอนการตรวจสอบ:ตัวแทนภาพถ่ายยอมรับรูปแบบพันธุ์ เปรียบเทียบสีที่ต้องสงสัยภายใต้แสงคงที่ และตัดผ่านชิ้นส่วนที่เปื้อนสีเพื่อให้ได้ความลึกและความนุ่มนวล

การคำนวณและการรายงาน:ลูกเต๋าแช่แข็งที่ทำเครื่องหมายไว้ผิดปกติ / ลูกเต๋าคัดกรองแช่แข็งที่มีสิทธิ์ทั้งหมด × 100%; ลูกเต๋าอ่อน/ผู้ต้องสงสัยสลายตัว / ลูกเต๋าคัดกรองแช่แข็งทั้งหมด × 100% ตัดผู้ต้องสงสัยทุกคนออกบวกกับชุดย่อยการควบคุมแบบสุ่มที่เลือกไว้ล่วงหน้าต่อหน่วย รายงานการค้นพบภายในของผู้ต้องสงสัยและกลุ่มควบคุมแยกกัน จับคู่การอ้างอิงพันธุ์; รอยโรคที่ไม่ทราบสาเหตุยังคงไม่ได้รับการแก้ไขและถูกระงับ QA

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:แยกพันธุ์และล็อตวัตถุดิบ ตรวจสอบประวัติการตัดแต่งและการจัดเก็บ

บันทึก:คณะกรรมการอ้างอิงพันธุ์ที่ได้รับอนุมัติ ภาพถ่ายหน้าตัด รหัสล็อต/พันธุ์ และคำตัดสินของผู้ตรวจสอบ

ถือและปล่อย:การเน่าเสียของผู้ต้องสงสัยมีส่วนอย่างมากในการตรวจสอบด้านความปลอดภัย หินอ่อนธรรมชาติจะผ่านถ้ามันตรงกับการอ้างอิงที่มีลายเซ็น

มุมหัก

วิธี D03-03 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:เผือกชิป/ค่าปรับที่แยกออกจากลูกเต๋าจะแตกต่างจากลูกเต๋าที่มีมุมหายไปหนึ่งมุม

สถานะตัวอย่าง:ชิ้นที่ไหลอิสระแช่แข็งก่อนละลาย อย่าแยกก้อนน้ำแข็งออกจากกัน

ขั้นตอนการตรวจสอบ:จำแนกประเภทค่าปรับที่ขาดหายไปจากมุมและแยกออก กรองเบา ๆ โดยใช้รูรับแสงที่ตกลงกันไว้และชั่งน้ำหนักค่าปรับแยกกัน

การคำนวณและการรายงาน:ลูกเต๋านับได้มุมที่หายไป / ลูกเต๋านับได้ทั้งหมด (เสียง + ขาดมุม + อื่นๆ ที่หัก) × 100%; แยกประเภทหน่วยที่เสียหายอื่น ๆ ออกจากกัน ค่าปรับเดี่ยว มวล g / มวลอาหารแช่แข็งที่ตรวจสอบจริง g × 100% รายงานอัตราส่วนหน่วยห้ารายการและตัวเศษ/ส่วนรวมกัน ไม่เคยแยกลูกเต๋าที่เสียหายออกจากตัวส่วนการนับ

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ตรวจสอบความคมของมีด ความเสียหายจากการลวก/การจัดการ หากใช้ และการกระแทกของบรรจุภัณฑ์

บันทึก:การอ้างอิงรูปร่างที่มีลายเซ็น ช่องตะแกรง จำนวน น้ำหนัก และบันทึกเครื่องตัด/การบรรจุ

ถือและปล่อย:ปรับเกรดหรือยึดกลุ่มสัญญา; รายงานตัวชี้วัดทั้งสองเพื่อไม่ให้ค่าปรับหายไปจากตัวส่วน

เนื้อสัมผัสหลังการเตรียมที่ปลอดภัย

วิธี D03-04 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:หลังจากได้รับการอนุมัติให้ปรุงสุกแล้ว ให้แยกเผือกเนื้อนุ่มที่เป็นที่ต้องการออกจากแกนแข็งและเนื้อบดที่แตกตัว ความแน่นของวัตถุดิบไม่ใช่การทดสอบความปลอดภัยหรือรสชาติ

สถานะตัวอย่าง:ใช้ตัวอย่างแยกแช่แข็งหลังจากผ่านการตรวจสอบกระบวนการปรุงอาหารเฉพาะผลิตภัณฑ์เพื่อความปลอดภัยของหัวเผือกแล้วเท่านั้น อย่าลิ้มรสตัวอย่างที่ดิบหรือลวกเท่านั้น

ขั้นตอนการตรวจสอบ:ขั้นแรก QA จะยืนยันระเบียบวิธีปฏิบัติเพื่อความปลอดภัยในการปรุงอาหารเผือกโดยเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่มีการจัดทำเอกสารไว้ และการปล่อยความปลอดภัยล็อตสามัญ กำหนดส่วนนับ/มวลแช่แข็งไว้ล่วงหน้าจากแต่ละหน่วยจากห้าหน่วย บันทึกจุดสิ้นสุดของอุณหภูมิ/เวลาของแกนหลัก พัก ระบาย และช่วงเวลาการให้บริการ จากนั้นให้คะแนนฮาร์ดคอร์แบบบอดเทียบกับการอ้างอิงที่เซ็นชื่อ ไม่มีการชิมแบบดิบหรือลวกเพียงอย่างเดียว

การคำนวณและการรายงาน:ลูกเต๋าปรุงสุกแบบฮาร์ดคอร์ / ลูกเต๋าปรุงสุกทั้งหมด × 100% ผลผลิตยุบ=แยกออก/ยุบมวลระบาย g / มวลอินพุตแช่แข็ง g × 100% (ระบุหากผู้ซื้อลงนามในเกณฑ์อื่น) เอาท์พุตที่ระบายสุกแล้ว / อินพุตแช่แข็ง กรัม/กรัม แยกกัน คงจำนวนและมวลไว้ห้าหน่วย

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ทบทวนความหลากหลาย/ความสมบูรณ์ ขนาดลูกเต๋า ความเพียงพอของกระบวนการ และการจัดการช่องแช่แข็ง อย่าแก้ไขข้อร้องเรียนแบบฮาร์ดคอร์จากการปรุงอาหารที่ไม่ปลอดภัย

บันทึก:โปรโตคอลที่ได้รับการรับรองความปลอดภัย การติดตามเวลา/อุณหภูมิแกนกลาง การกระจายขนาด แผงเข้ารหัส และน้ำหนักการยุบตัว

ถือและปล่อย:ห้ามปล่อยประสาทสัมผัสจนกว่าจะได้รับการอนุมัติให้ปรุงอาหารอย่างปลอดภัยและปล่อยอย่างปลอดภัยในล็อตทั่วไป การจำกัดการสมัครต้องมีการลงชื่อออกของผู้ซื้อ

ตัดแต่งผลผลิต

วิธี D03-05 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:เผือกลูกเต๋าที่ใช้งานได้จะให้ผลผลิตหลังจากการปอกเปลือก กำจัดขน ตัดแต่ง และคัดเกรดรูปร่าง

สถานะตัวอย่าง:ข้อมูลนำเข้าจากหัวดิบที่ตรวจสอบย้อนกลับได้และลูกเต๋าแช่แข็งที่ยอมรับได้ โดยจะมีการชั่งน้ำหนักการสูญเสียแต่ละครั้งแยกกัน

การสุ่มตัวอย่างและปริมาณ:การทดลองสมดุลมวลกระบวนการที่ตรวจสอบย้อนกลับได้แบบแยกจากชุดการผลิตหัวดิบที่ระบุสามชุด ชั่งน้ำหนักอินพุตดิบ เอาต์พุตที่ปอกแล้ว ลูกเต๋าแช่แข็งที่ยอมรับ เล็มขน/รากขน เล็มขนที่กินได้ ปรับขนาดไม่ได้/ทำใหม่ และการเปลี่ยนแปลงสินค้าคงคลัง/น้ำ การตรวจสอบขั้นสุดท้ายแบบห้าแพ็ค P1 ไม่ได้วัดผลผลิตตั้งแต่ดิบจนถึงสำเร็จรูป

ขั้นตอนการตรวจสอบ:ชั่งน้ำหนักวัตถุดิบ เปลือก/เส้นขน วัสดุที่กินได้ที่ถูกเล็มแล้ว ลูกเต๋านอกขนาดและลูกเต๋าสุดท้ายที่ยอมรับโดยใช้ถังทด แยกการเติม/ลดน้ำออกจากกัน

การคำนวณและการรายงาน:ยอมรับลูกเต๋าแช่แข็ง กก. / หัวดิบ กก. × 100%; การสูญเสียน้ำหนักแต่ละครั้งกก. / หัวดิบกก. × 100%; รายงานแต่ละชุด การกระทบยอดรวมกิโลกรัม และอัตราส่วนมวลรวมถ่วงน้ำหนัก แสดงการดูดซึมน้ำ/การสูญเสียหรือการเคลือบแยกกัน ความไม่สมดุลโดยอธิบายไม่ได้ไม่ใช่ข้อตัดสินด้านความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ปรับการจัดซื้อขนาดดิบและความลึกของเครื่องปอก ตรวจสอบการสูญเสียที่ไม่คาดคิดโดยไม่ต้องผ่อนคลายการตัดแต่งด้านความปลอดภัย

บันทึก:งบดุลมวล เครื่องชั่ง เกรดดิบ รูปภาพตัดแต่ง และการระบุแบทช์

ถือและปล่อย:ผลผลิตถือเป็นหลักฐานที่ก่อให้เกิดต้นทุน ไม่ใช่เกณฑ์การปล่อยความปลอดภัยแบบสแตนด์อโลน ความไม่สมดุลที่ไม่สามารถอธิบายได้ถือเป็นการบัญชี/การกระทบยอด

กลับไปยังไดเร็กทอรีผลิตภัณฑ์

หน่อไม้ · ห้าวิธีตรวจสอบ

เส้นใยไม้

วิธี D04-01 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:ฐานไม้หยาบหรือเส้นใยเปลือกนอกที่ยังคงแข็ง/เป็นเส้นหลังจากเตรียมอย่างปลอดภัย ไม่รวมเส้นใยหน่ออ่อนแบบปกติ

สถานะตัวอย่าง:แหล่งที่มาของส่วนที่ระบุบนชิ้นแช่แข็ง การประเมินการปรุงสุกหลังจากผ่านการตรวจสอบการเตรียมหน่อไม้ที่ปลอดภัยเฉพาะผลิตภัณฑ์แล้วเท่านั้น

การสุ่มตัวอย่างและปริมาณ:ใช้แผนห้าหน่วย P1 ที่ลงนามแล้ว แยกชนิด สถานะกระบวนการ รูปแบบการตัด และชั้นชั้นปลาย/ชั้นกลาง/ฐานที่ทราบออกจากกัน บันทึกแหล่งที่มาที่ไม่รู้จักและกำหนดการแยกการใช้ที่ปรุงสุกไว้ล่วงหน้าหลังจากได้รับการอนุมัติตามเกณฑ์ความปลอดภัยแล้วเท่านั้น

ขั้นตอนการตรวจสอบ:ปลายมาร์ก/กลาง/ฐาน; ตัดผ่านเส้นใย หลังจากผ่านกระบวนการที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว ความต้านทานการเคี้ยวคะแนนหรือแรงเฉือนโดยใช้เครื่องมือเทียบกับการอ้างอิงที่มีลายเซ็น

การคำนวณและการรายงาน:สำหรับแต่ละส่วนที่ได้รับการยืนยันทางกายวิภาค ชิ้นเนื้อไม้ปรุงสุก / ชิ้นทดสอบปรุงสุกทั้งหมดจากส่วนนั้น × 100% รายงานชิ้นส่วนที่ไม่ทราบที่มาแยกกัน หากใช้แรงเฉือน ให้บันทึก N การวางแนวใบมีด ความเร็ว อุณหภูมิในการเสิร์ฟ และเครื่องเปรียบเทียบที่มีลายเซ็น อย่ารวมอัตราส่วนต่างๆ เข้าด้วยกันเป็นเกรดหน่อไม้สากลที่อ้างสิทธิ์

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ตัดเนื้อเยื่อฐานและเปลือกนอก แยกวุฒิภาวะและส่วนหน่อดิบออกจากกัน

บันทึก:แผนผังการแบ่งส่วน ภาพถ่ายที่ตัด/ปรุงสุก ร่องรอยกระบวนการด้านความปลอดภัยที่ได้รับอนุมัติ และคะแนนพื้นผิวที่เข้ารหัส

ถือและปล่อย:ระงับการปล่อยใบสมัครหากสถานะการประมวลผลที่ปลอดภัยไม่ได้รับการพิสูจน์หรือเศษไม้ที่ตกลงกันไว้ล้มเหลว

การบังคับใช้แหล่งที่มา:กรีนแลนด์เสนอวิธีการทำสัญญา FSANZ สนับสนุนอันตรายจากไซยาโนจีนิก-ไกลโคไซด์จากหน่อไม้และข้อควรระวังในการเตรียม ไม่ใช่กระบวนการตรวจสอบเฉพาะผลิตภัณฑ์ อัตราข้อบกพร่อง หรือขีดจำกัดการยอมรับเชิงตัวเลข

แหล่งที่มา:BAMBOO-FSANZ: คำแนะนำด้านความปลอดภัยสำหรับหน่อไม้ของ FSANZ; ยอดดิบมีไซยาโนเจนไกลโคไซด์

ส่วนปลาย ส่วนตรงกลางและส่วนฐาน

วิธี D04-02 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:ส่วนปลาย ตรงกลาง และฐานเป็นส่วนทางกายวิภาคที่มีพฤติกรรมการตัดและพื้นผิวที่แตกต่างกัน ส่วนฉลากผสมกันแทนที่จะถือว่าสีที่แปรผันทั้งหมดเป็นข้อบกพร่อง

สถานะตัวอย่าง:ส่วนชิ้น/ลูกเต๋าแช่แข็งมองเห็นได้หากเป็นไปได้ เก็บการแมปส่วนดิบไว้สำหรับการตัดที่ไม่ชัดเจน

ขั้นตอนการตรวจสอบ:จำแนกประเภทตามการทำแผนที่ส่วนการผลิตและสัณฐานวิทยาที่บันทึกไว้ ชั่งน้ำหนักแต่ละส่วน ดำเนินการทดลองใช้ปรุงสุกที่ได้รับอนุมัติหากผู้ซื้อต้องการตัวเลือกเนื้อสัมผัส

การคำนวณและการรายงาน:มวลส่วนปลาย ส่วนกลาง ฐาน และที่ไม่จำแนกประเภท (g) / มวลสุทธิแช่แข็งที่ตรวจสอบทั้งหมด (g) × 100% แยกกัน หมวดหมู่จะต้องรวมกันเป็น 100% ภายในการปัดเศษ ระบุส่วนโดยใช้แผนที่การผลิตหากเป็นไปได้ ส่วนที่ไม่รู้จักจะไม่ถูกแจกจ่ายซ้ำอย่างเงียบๆ

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ควบคุมการแยกส่วนและการผสมเมื่อตัด/บรรจุ

บันทึก:ภาพถ่ายส่วนดิบ ถังที่ตรวจสอบย้อนกลับได้ ส่วนผสมที่ชั่งน้ำหนัก และชุดอ้างอิงของผู้ซื้อ

ถือและปล่อย:ปล่อยกับส่วนผสมที่ลงนามแล้วสำหรับการสมัคร ไม่มีอัตราส่วนทิป/ฐานสากลที่สันนิษฐานไว้

จุดและการตัดแต่ง

วิธี D04-03 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:โทนสีครีม/สีเหลืองธรรมชาติของหน่อไม้, สีน้ำตาลที่ตัดออก และคราบทางพยาธิวิทยาเฉพาะที่แยกจากกัน

สถานะตัวอย่าง:ภายนอกแช่แข็งพร้อมการควบคุมการละลายและการแยกชิ้นส่วนที่ต้องสงสัยตามมาตรฐาน ไม่มีการชิมดิบ

ขั้นตอนการตรวจสอบ:ภาพถ่ายตัดหน้าบนการ์ดที่เป็นกลางในช่วงเวลาที่กำหนด แยกสีน้ำตาลกระจายออกจากจุดเจาะ/จุดอ่อน และเปรียบเทียบตัวอย่างสีธรรมชาติที่มีลายเซ็น

การคำนวณและการรายงาน:บันทึกการเกิดสีน้ำตาลแบบผิวเผินแบบปกติที่ไม่เกิดร่วมกัน การเปลี่ยนสีแบบทะลุทะลวง และหน่วยที่ยังไม่ได้รับการแก้ไข จำนวนนับแต่ละครั้ง / จำนวนชิ้นที่ตรวจสอบทั้งหมด × 100% นอกจากนี้ ยังบันทึกหน่วยที่อ่อนหรือต้องสงสัยเกี่ยวกับการสลายตัว (อาจทับซ้อนกัน) และเก็บไว้เพื่อตรวจสอบ QA ที่ผ่านการรับรอง ตัวเลือก L*a*b* เป็นการอธิบายโดยมีจังหวะเวลาหน้าตัดคงที่ ไม่ใช่การตัดสินใจด้านความปลอดภัย

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ควบคุมความล่าช้าในการตัดเพื่อการรักษาและตัดเนื้อเยื่อดิบที่ต้องสงสัย ตรวจสอบความคลาดเคลื่อนของการรักษา

บันทึก:ภาพถ่ายตามเวลาที่มีการ์ดมาตราส่วน/สี ต้นกำเนิดของส่วน ภาพตัดขวาง และบันทึกการรักษา

ถือและปล่อย:ถือเนื้อเยื่อที่เจาะทะลุ/อ่อน/ไม่ทราบเพื่อตรวจสอบด้านความปลอดภัย สีเครื่องสำอางตัดสินจากตัวอย่างใบสมัครที่ลงนามแล้ว

ตัดความสม่ำเสมอ

วิธี D04-04 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:ความหนาของชิ้นหรือขอบลูกเต๋าและทิศทางของเส้นใยเป็นคุณลักษณะที่แยกจากกัน เส้นใยฐานยาวอาจรอดจากการตัดที่ถูกต้องตามชื่อ

สถานะตัวอย่าง:ชิ้นแช่แข็งที่แข็ง ระบุส่วนและการวางแนวการตัด

ขั้นตอนการตรวจสอบ:แจ้งชิ้นหรือลูกเต๋าก่อนตรวจสอบ วัดความหนาของชิ้นตามปกติเพื่อตัดหน้าหรือขอบลูกเต๋าสามลูกบนหน่วยที่แช่แข็งเหมือนเดิม ในหน่วยที่เลือกไว้ล่วงหน้าจะระบุทิศทางของเส้นใยกายวิภาคจากส่วนการผลิตและถ่ายรูปว่าเส้นใยยาวสอดคล้องกับขนาดชิ้นงานที่ยาวที่สุดหรือไม่ ไม่ทราบที่มา/ทิศทางยังคงไม่จำแนกประเภท

การคำนวณและการรายงาน:หน่วยที่อยู่ในสภาพสมบูรณ์นอกแบนด์ / หน่วยที่วัดได้ครบถ้วนสมบูรณ์ × 100%; หน่วยจัดตำแหน่งไฟเบอร์ / หน่วยตรวจสอบการจัดประเภทการวางแนวทั้งหมด × 100%; บันทึกจำนวนนับที่ไม่สามารถแยกประเภทได้แยกกัน และรายงานอัตราส่วนรวมห้าหน่วย

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ปรับระยะห่างของใบมีดและการวางแนวฟีด กำหนดเส้นทางฐานไม้ไปยังการตัด/ตัดแต่งอื่น

บันทึก:การอ่านค่าคาลิเปอร์ ภาพถ่ายการวางแนว/ส่วน และการตั้งค่าเครื่องตัด

ถือและปล่อย:ระงับ/ปรับเกรดตามข้อกำหนดด้านขนาดและการวางแนวที่ลงนาม ไม่แทนที่ผลลัพธ์ของไฟเบอร์ที่ปรุงสุก

เนื้อสัมผัสหลังการเตรียมที่ปลอดภัย

วิธี D04-05 · ขั้นตอนการสั่งซื้อที่เสนอ · ทบทวนเมื่อ 17 ตุลาคม 2026

คำนิยาม:กรอบ/นุ่มเมื่อเทียบกับยาง/สัมผัสปากแข็ง และผลผลิตเหมือนเดิมหลังแปรรูปหน่อไม้อย่างปลอดภัย นี่คือผลลัพธ์ของการสมัคร

สถานะตัวอย่าง:ล็อตแยกแช่แข็งที่เตรียมโดยกระบวนการควบคุมไซยาโนเจน-ไกลโคไซด์ที่ผ่านการตรวจสอบเฉพาะผลิตภัณฑ์ จากนั้นจึงยื่นคำขอต่อผู้ซื้อ อย่าลิ้มรสหน่อที่ยังไม่แปรรูปหรือแปรรูปไม่เพียงพอ

ขั้นตอนการตรวจสอบ:QA ของผู้ประมวลผลจะระบุสายพันธุ์ อายุ/รูปแบบหน่อ การปรับสภาพ การทิ้งน้ำ/การเปลี่ยนน้ำ และวิธีปฏิบัติในการปรุงอาหาร/แปรรูปเต็มรูปแบบ การตรวจสอบความถูกต้องของเอกสารและการตรวจสอบเป็นประจำที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์และวัตถุประสงค์การใช้งานก่อนการชิมใดๆ หลังจากเปิดตัวอย่างปลอดภัยแล้วเท่านั้น ให้ดำเนินการส่วนที่แช่แข็งเท่ากันจากห้าหน่วยผ่านใบสมัครของผู้ซื้อที่ลงนามและการทดลองใช้พื้นผิวที่เข้ารหัส/ผลผลิตที่สมบูรณ์

การคำนวณและการรายงาน:รหัสประสาทสัมผัสหรือเฉือน N ด้วยเรขาคณิต ชิ้นปรุงสุกที่ใช้งานได้ / ชิ้นอินพุต × 100%, ผลผลิตมวลปรุงสุก กรัม/กรัม รายงานแยกกัน

การตอบสนองการควบคุมผลิตภัณฑ์:ทบทวนชนิดพันธุ์ดิบ/อายุ การตัดแต่งฐาน และกระบวนการที่ได้รับการตรวจสอบ อย่าลดระยะเวลาการรักษาเพื่อความปลอดภัยเพื่อรักษาความกรอบ

บันทึก:การตรวจสอบความปลอดภัยและบันทึกการดำเนินการล็อต เงื่อนไขการเตรียมการ การเข้ารหัสแผง และน้ำหนัก

ถือและปล่อย:QA ของผู้ประมวลผลจะระงับผลิตภัณฑ์ไว้ชั่วคราว หากไม่มีการตรวจสอบความปลอดภัยของสายพันธุ์/กระบวนการ หรือการตรวจสอบแบทช์ ล้มเหลว หรือคลุมเครือ ไม่มีการทดสอบทางประสาทสัมผัสทดแทนสำหรับการตัดสินใจครั้งนี้ หลังจากเอกสารเผยแพร่ด้านความปลอดภัย ผู้ซื้อและ QA จะใช้ขีดจำกัดพื้นผิว/ผลผลิตที่สมบูรณ์ที่มีการลงนาม และอนุมัติการปล่อย การทำงานใหม่ หรือการปฏิเสธด้วยการตรวจสอบ P1 ใหม่ตามที่ตกลงกัน

กลับไปยังไดเร็กทอรีผลิตภัณฑ์

เตรียมคำสั่งซื้อของคุณด้วย GreenLand-food

เราคือผู้จำหน่ายอาหารแช่แข็งในประเทศจีน สำหรับการจัดหาขายส่งโดยตรงจากโรงงาน เราจะระบุผู้ผลิต SKU ข้อมูลจำเพาะ และบันทึกคำสั่งซื้อจริงกับทีมของคุณ ส่งสินค้า ตัด ใบสมัคร ปลายทาง บรรจุ จำนวน และเอกสารที่จำเป็น เราจะจัดเตรียมข้อกำหนด ตัวอย่าง การทดสอบ และการส่งออกสำหรับทีมจัดซื้อและทีมคุณภาพของคุณ

ขอใบเสนอราคาอาหารแช่แข็ง · สำรวจแหล่งจัดหาอาหารแช่แข็ง · ดาวน์โหลดแคตตาล็อกอาหารแช่แข็ง

หารือเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ตลาด และข้อกำหนดของคุณกับ GreenLand-food